Hvilken mat kan og kan ikke spises med diabetes?

I denne artikkelen vil du lære:

Ernæring for pasienter med diabetes mellitus er en av hovedkomponentene i terapeutiske tiltak og bidrar til normalisering av karbohydratmetabolismen. Diabetikere må oppfylle kroppens behov for viktige næringsstoffer: protein, fett og karbohydrater. Dietten bør være strukturert slik at bare nyttige stoffer kommer inn i menneskekroppen med hvert måltid.

En av de viktige anbefalingene er å begrense inntaket av karbohydrater. Du kan ikke helt utelukke dem fra dietten, da de er den viktigste energikilden. Om nødvendig må du redusere kaloriinnholdet i retter ved å redusere forbruket av animalsk fett. Protein bør være grunnlaget for diabetikere.

Proteiner er de viktigste næringsstoffene, siden en person ikke kan få dem unntatt fra mat. Karbohydrater og fett kan i sin tur syntetiseres i kroppen (for eksempel syntetiserer leveren glukose), selv om det er en liten kvantitativ mangel på disse stoffene, kan kroppen kompensere for det alene.

Et balansert og riktig kosthold vil bidra til å forbedre sykdomsforløpet, forhindre komplikasjoner av sykdommen i å utvikle seg og generelt vil ha en gunstig effekt på en persons velvære.

Hvilken mat kan du spise med diabetes?

Til tross for at diagnosen diabetes mellitus innfører et forbud mot visse typer matvarer, er det likevel en enorm liste over de som kan og bør konsumeres.

Følgende er matvarer som kan konsumeres og som ikke skader kroppen.

  • Grønnsaker. I denne listen inntar disse produktene førsteplassen. Eventuelle grønnsaker og belgfrukter kan spises trygt (unntatt poteter). De er rike på fiber, vann og vitaminer. De påvirker ikke glykemi (blodsukkernivået) og kaloriinnholdet i dietten sterkt. Bidrar til normalisering av fordøyelsen.
  • Grøt og frokostblandinger. Det er lov å bruke havregryn, bokhvete, brun ris, mais, perlebygg, bygg. De er den viktigste kilden til karbohydrater for diabetikere, da de inneholder komplekse karbohydrater som opprettholder en normal karbohydratbakgrunn i lang tid. I tillegg bidrar de til eliminering av giftstoffer, reduserer nivået av kolesterol i blodet, fremmer nedbrytningen av lipider i kroppen, påvirker sammensetningen av blodplasma.
  • Frukt. Det er alltid mye kontrovers rundt frukt, noen mener at de ikke kan være, andre tror at de kan. Faktisk kan du spise frukt, men ikke alt, og i begrensede mengder. Du kan: epler, pærer, plommer, appelsiner, kiwi, grapefrukt, granatepler.
  • Melkeprodukter. Nesten alt er mulig, men med lavest mulig fettprosent. For eksempel, hvis det er cottage cheese, er fra 0 til 1,8% tillatt, melk er opptil 1,5-2,0% av fettinnholdet, etc. Hvite varianter av ost er tillatt (de er mindre fete): fetaost, suluguni, Adyghe, Feta... Det viktigste er ikke å spise oster med høy saltinnhold. Jo mindre salt jo bedre. Det er mulig å suge noe i vann før bruk.
  • Fisk og sjømat. Fisk og sjømat kan og bør konsumeres så ofte som mulig. Fisk og sjømat må kokes eller bakes uten marinade.
  • Drikkevarer. Te, kaffe, kakao, nypekraft uten sukker er tillatt. Mineralvann, kompott og gelé i begrensede mengder uten sukker.
  • Brød. Tillatt brød laget av grovt mel, kan du rug, i mengden 100-150 gram per dag.
  • Durum hvete pasta tillatt flere ganger i uken.
  • Egg. Kokte egg eller i form av en omelett (2-3 stk.), Flere ganger i uken er tillatt.
  • Sopp. Eventuell sopp er tillatt med riktig tilberedningsmetode..
Matvarer rik på vegetabilsk protein Matvarer rik på animalsk protein

Basert på denne listen, oppsummert, bør det sies at grønnsaker, kjøtt eller fisk og frokostblandinger skal være de viktigste i diettenes diett. Meieriprodukter, egg, frukt bør også konsumeres.

Forbudte matvarer for diabetes

Det er mat som er strengt forbudt å spise med diabetes:

  • Stekt kjøtt eller fisk.
  • Pommes frites.
  • Dumplings, dumplings og andre lignende produkter.
  • Hermetisert mat i tomat, olje og andre.
  • Pølser (pølse, bacon, balyk, pølser, pølser, røkt kjøtt, pates). Disse produktene er hovedsakelig fete, krydret, krydret, og kan også inneholde karbohydrater i form av fortykningsmidler og forskjellige tilsetningsstoffer. I tillegg til disse negative egenskapene inneholder de kreftfremkallende tilsetningsstoffer som kan forårsake alvorlige sykdommer og neoplasi..
  • Fete oster. Disse ostene kan skilles ut med det blotte øye, de ser gule ut..
  • Korn. Det anbefales ikke å spise semulegryn, hirse og hvit ris. Høyt karbohydratinnhold gjør dem usikre for diabetikere.
  • Konditori, melkesjokolade, kaker og mer. Det er lov å bruke i sjeldne tilfeller kjeks og mørk sjokolade.
  • Honning. Det er kategorisk umulig med diabetes mellitus. Noen pasienter tar feil og erstatter sukker med honning. Faktisk inneholder honning det samme karbohydratet som vanlig sukker, noe som fører til hyperglykemi..
  • Sukker.
  • Søt juice.
  • Søte kullsyreholdige drikker.
  • Sauser.
  • Majones, ketchup.
  • Alkoholfri og alkoholholdig øl.
  • Eventuelle viner og champagne, unntatt tørr.
  • Hurtigmat.
  • Syltetøy.
  • fett.
  • Frukt: druer, persimmon, banan.
  • Tørket frukt.
  • Søtsaker: slikkepinner, sjokolade, vaffel.
  • Paier, pizza, lavashruller.
  • Pasta med hvitt mel.
  • Kondensert melk.

Det er verdt å kansellere, til tross for at listen over forbudte produkter er ganske omfangsrik, kan disse produktene erstattes helt med tillatte. Så du trenger ikke å spise mat som vil påvirke karbohydrat- og fettmetabolismen, spesielt forstyrre dem.

Det faktum at en person har spist 1-2 skiver pølse, 1 kake eller drukket et glass brus, vil sannsynligvis ikke umiddelbart føre til noen konsekvenser, bare blodsukkernivået vil øke betydelig. Men fra vanlig slik mat er alle alvorlige komplikasjoner av diabetes mulig. Og dette er et brudd på hjerte- og nervesystemet, så vel som øynene, nyrene. Og en av de alvorligste komplikasjonene er diabetisk koldbrann..

Pasienter med diabetes mellitus bør velge menyen for dietten. Produktene skal være gunstige, ikke skadelige.

Konklusjon

Ernæring for diabetespasienter spiller en avgjørende rolle for å opprettholde normal velvære, livskvalitet og lang levetid. Å spise riktig kan bidra til å senke blodsukker, overvekt og blodtrykk. Hver person tar en uavhengig beslutning om å følge en diett, og ansvaret for konsekvensene av bruddet ligger helt hos ham..

Diabetes mellitus diett - diettmeny og glykemisk indeks over tillatte matvarer i tabellen

Når diagnostisert med diabetes mellitus, bør en person spise i henhold til en bestemt meny. Denne sykdommen tilhører vanlige endokrine abnormiteter, pasienter i forskjellige aldre og kjønn lider av den. Hva kan du spise med forskjellige typer diabetes, hvilke matvarer får lov til å spise slik at sukkernivået ikke stiger? Hvis du følger spesifikke ernæringsprinsipper og vet hva som anbefales og hva som er forbudt å spise, er en stabil, god helse garantert for en diabetiker..

Ernæringsprinsipper

En sykdom forårsaket av mangel på insulin (et proteinhormon) kalles diabetes mellitus. Hovedtegnet på endokrin sykdom er en økning i blodsukkeret. Resten av symptomene inkluderer: metabolske forstyrrelser, skade på nervesystemet og blodårene, andre systemer og menneskelige organer. Det er to hovedtyper av endokrin patologi:

  1. Insulinavhengig diabetes eller type 1 sykdom blir ofte diagnostisert hos barn og unge. Med denne typen sykdom er det en fullstendig insulinmangel forårsaket av feil i bukspyttkjertelen.
  2. Insulinuavhengig type (type 2) er mer vanlig. Det er preget av en relativ mangel på hormonet. Sykdommen er iboende hos overvektige mennesker av begge kjønn. Alderen til pasienter med den andre typen er mer enn førti år.
  3. Svangerskapsdiabetes (kan oppstå under svangerskapet).

Det er enkle kostholdsregler:

  1. Delvis mat. Du må spise 4-6 ganger om dagen i små doser. Det er en kort pause mellom måltidene..
  2. Det er forbudt å spise sukker. Konfekt er ikke inkludert. Mengden karbohydrater vil også måtte reduseres..
  3. Legene anbefaler at du bruker samme mengde kalorier / karbohydrater til måltidene. Det anbefales å skrive ned denne informasjonen i en dagbok, dette vil forenkle oppgaven med riktig kosthold..
  4. En annen regel er introduksjonen av en økt norm for proteiner i dietten. Et slikt kosthold bidrar til å gi det nødvendige "byggematerialet" for regenerering av skadet vev.
  5. Karbohydratreserver fylles opp med frokostblandinger, grønnsaker, usøtet frukt og bakevarer. Det anbefales å velge slike matvarer som er rike på fiber og kostfiber.
  6. Endokrinologer anbefaler å ikke misbruke stekt mat, sterk kjøttkraft og lignende matvarer.

Hva er en brødenhet

Et betinget mål på matinntak som tilsvarer 12 gram karbohydrater er en brødenhet (XE). Den ble utviklet av tyske ernæringsfysiologer for omtrent å estimere mengden karbohydrater i hver enkelt mat. Det anbefales at en syk person har et spesielt bord med seg. Den bestemmer antall karbohydrater i produktet og antall brødenheter per dag..

Ved å bruke disse tipsene kan du raskt og enkelt lage en behandlingsmeny. Du kan beregne mengden XE i et hvilket som helst produkt ved hjelp av en enkel ordning, uten å bruke tabeller. Ofte indikerer matpakker hvor mange karbohydrater som er i hundre gram av produktet. Når dette tallet er funnet, må det deles med 12. Resultatet er antall brødenheter i 100 gram av det valgte produktet.

Kosthold

I tilfelle sykdom er det nødvendig å avgjøre på forhånd hvilket kosthold for diabetes mellitus som vil bidra til å opprettholde normal helse. Å følge et bestemt kosthold, å lage mat etter "diabetiske" oppskrifter og følge råd fra en spesialist er nøkkelen til utmerket helse. Kostholdsterapi er utviklet av en endokrinolog. Denne aktiviteten er skreddersydd for den spesifikke typen sykdom.

Type 2 diabetes diett

Endokrinologen foreskriver en individuell meny for hver pasient med den andre typen sykdom. Det er sant at det er generelle prinsipper for å spise. Type 2 diabetekosthold er et balansert kosthold med riktig forhold mellom næringsstoffer:

  • fett - opptil 30 prosent;
  • komplekse karbohydrater - fra 5 til 55 prosent;
  • proteiner - 15-20 prosent.

Diabetikerens daglige diett inkluderer følgende matvarer:

  • moderate mengder vegetabilsk fett;
  • fisk, sjømat;
  • fiber (grønnsaker, frukt, urter).

9 diett for diabetikere: meny for en uke om dagen, en liste over forbudte matvarer

De viktigste forholdene for en pasient som lider av diabetes mellitus er vanlig medisinering og overholdelse av visse kostholdsanbefalinger - dette vil bidra til å unngå mulige komplikasjoner og blodsukkerstigning. 9 diett for diabetikere er formulert under hensyntagen til alle mikroelementene og næringsstoffene som er nødvendige for kroppen, men samtidig begrenser forbruket av "raske" karbohydrater, fett og sukker kraftig - farlige fiender til diabetes.

Tabell 9 for diabetes

Grunnleggende prinsipper for diett nummer 9

Den niende tabellen for diabetes mellitus innebærer fraksjonell ernæring av pasienten i små porsjoner:

  • dietten består av frokost, lunsj, lunsj, ettermiddagste og middag,
  • mat bør tas med jevne mellomrom for å forhindre et kraftig fall i blodsukkernivået,
  • maten serveres varm, det er bedre at oppvasken blir kokt, stuet, bakt uten grov skorpe, stekt mat er helt ekskludert.

Tillatte og forbudte matvarer

Diabetisk diett 9: Tillatt, begrenset og forbudt mat:

  1. Fett - vegetabilske oljer anbefales, for eksempel olivenolje, solsikkeolje, linfrøolje, maisolje. Det tillatte beløpet er opptil 5 ts per dag. Olje tilsettes ferdige retter eller brukes til stuing (unntatt linolje, da det ikke tillater oppvarming). Smør er begrenset, og fett som smult, margarin, lammefett, pålegg er ekskludert fra dietten.
  2. Kjøtt og kjøttprodukter - det er tillatt å spise kanin, kalkun, kyllingbryst uten synlig fett og skinn, magert ungt oksekjøtt. Kjøttretter serveres kokt, bakt eller stuet med grønnsaker, ikke mer enn 160-180 g per dag for en voksen. Begrenset i kostholdet er kalv, magert ungt lam, pølser, legepølse. Fett fjærfekjøtt (and, gås, kyllinglår og trommestikker med høyt fettinnhold), svinekjøtt, fett lam, slakteavfall (lever, nyrer, lunger, hjerner, hjerte) er ekskludert fra dietten.
  3. Egg - en proteinomelett med 2 egg er tillatt, kokt i ovnen uten å danne en skorpe, et egg, mykt kokt ikke mer enn 1 stykke per dag. Hardkokte egg er tillatt i begrensede mengder, ikke mer enn 3 stykker per uke. Stekte egg er ekskludert fra dietten..
  4. Fisk og fiskeprodukter - sjøfisk er tillatt, kokt ved å steke med grønnsaker. Anbefalte varianter av hake, pollock, pelengas, gjedde abbor, flyndre, reker, blåskjell, blekksprut kan brukes i begrensede mengder, ekskluderer helt kaviar, salt sild, stekt fisk.
  5. Meieriprodukter og gjærede melkeprodukter - diabetetabell 9 tillater melk og gjærede melkeprodukter som ikke overstiger 1% fett, naturlig yoghurt uten sukker, cottage cheese som ikke overstiger 5% fett, rømme ikke overstiger 10% fett. I en begrenset mengde er gjæret bakt melk 2,5% fett tillatt, hard ost er ikke salt, ikke krydret og ikke fett. Glasert ostemasse, kondensert melk, fløte, fett rømme og cottage cheese, hard ost med høyt fettinnhold og saltinnhold, cottage cheese desserter med mye sukker er ekskludert fra dietten.
  6. Frukt, frukt og bær - når det er ferskt, anbefales det å inkludere granatepler, rips, kirsebær, aprikoser, kiwi, sitroner, appelsiner, usøte epler, plommer, bringebær i kostholdet. I en begrenset mengde tillater diett nummer 9 for diabetes mellitus bruk av bananer, druer, persimmons, pærer, jordbær. Hermetisert frukt i form av syltetøy, kompott, sirup, syltetøy og syltetøy er helt ekskludert fra dietten.
  7. Grønnsaker og urter - i fersk, kokt og stuet form kan du bruke gresskar, courgette, kål (helst brokkoli, blomkål og pekingkål), gulrøtter, paprika, tomater, agurker, dill, persille, grønne erter, løk. Poteter er tillatt i begrensede mengder bare etter foreløpig bløtlegging for å redusere stivelsesinnholdet i dem.
  8. Bakeriprodukter, pasta - diett for diabetikere 9 bord tillater bruk av hvitt brød av gårsdagens bakverk ikke mer enn 1-2 skiver per dag. Det er best å foretrekke rugbrød, med kli eller gjærfri surdeig. Unntatt fra dietten er muffins, bakverk, kaker, kjeks, stekte paier. Pasta kan konsumeres på en begrenset måte (2-3 ganger i uken), helst fra durumhvete i form av vermicelli.
  9. Supper - preferanse gis til vegetariske supper, kålsuppe, borsjch, rødbeter eller retter tilberedt i en annen buljong laget av magert kjøtt, som kyllingbryst. Små mengder nudler eller frokostblandinger kan tilsettes supper. Supper basert på kjøtt, fisk og soppbuljong, supper fra hermetisk fisk, med høyt fettinnhold er ekskludert fra dietten.
  10. Grøt - preferanse bør gis til bokhvete, havregryn og perlebygsgrøt tilberedt i vann med tilsetning av melk til en allerede tilberedt tallerken. Ris bør være begrenset i kostholdet, helst uskallet brun og hirse. Hvetegrøt og semulegryn er unntatt fra dietten.
  11. Drikke - frukt og bærkompott uten sukker, grønn te, cikoria-kaffedrikk, nypekraft er tillatt. Fruktjuice er tillatt i begrensede mengder (bare nylaget). Naturlig kaffe, svart sterk te, gelé er utelukket fra dietten, alkohol er strengt tatt uakseptabelt.

Blodsukkermåler og grønnsaker

Omtrentlig diett for diabetes mellitus etter ukedag

Ofte blir mennesker som får diagnosen diabetes møtt et slikt problem at de ikke vet hva de skal lage mat, fordi de trenger å begrense seg selv på mange måter, og noen ganger endre kostholdet deres radikalt. Faktisk kan behandlingstabellen for diabetes mellitus være ganske mangfoldig for at du skal være overbevist om dette, nedenfor er oppskrifter for diabetikere i en uke om dagen.

Måling av blodsukker

UkedagFrokostLunsjMiddagEttermiddagsmatbitMiddag
mandagLøs bokhvete-grøt, gårsdagens brød med et tynt lag smør, te med søtningsmiddel eller fruktoseEt epleVegetarisk kålsuppe, potetmos, dampet fiskekotelett, kompott, rugbrødkefir 1% fettOstemasse gryte 150 g
tirsdagHavregryn i vann med melk, te, brød med ostFlere eple og sviskerGrønnsakssuppe, et stykke kokt biff med gresskar, kompott, en skive rugbrødHyben avkokBraised kål
onsdagHøstost med bær, grønn teHyben avkokBokhvete suppe, dampet kyllingkotelett, kompott, rugbrødKål, gulrot og eplesalat med en teskje linfrøoljeOmelett dampprotein fra 2 egg
TorsdagRisgrøt kokt i vann med tilsetning av melk, te, osteplejuiceBorsch, kokt kalkun med friske grønnsaker (tomat, agurk, paprika, urter) og solsikkeoljeMager yoghurt 200 mlDampet hakefisk med stuvede gulrøtter og rømme
fredagBokhvetegrøt med eple og tørkede aprikoser, te, brød og smørNypekraft, bær (bringebær, kirsebær, rips)Rødbeter med rømme, vegetabilsk lapskaus med biffBakte epler 2 stkMykt kokt egg, fersk grønnsakssalat (kinakål, gulrøtter, løk, urter) med olivenolje
lørdagOstekaker fra ovnen uten skorpe med rømme, teEple- og gulrotjuiceGrønnsakssuppe (poteter, grønne erter, kål, brokkoli, gulrøtter, løk), nudler med kyllingkotelett, brød, nypekraftNaturlig yoghurt 200 mlOmelett dampprotein fra 2 egg
søndagHavregryn med eple og tørkede aprikoser med tilsetning av melk, cikorieFriske bær, frukt, hyben avkokSuppe med hirsegryn og grønnsaker, potetmos med fisk i tomat og gulrøtterKefir 200 ml, svisker 2-3 stkBlomkål og courgette gryte

Hva er bedre å nekte?

Selvfølgelig er dette bare et av de mulige diettalternativene for diabetes type 2 (insulinavhengig), menyen kan lages individuelt basert på kroppens egenskaper, matpreferanser, alder, kjønn og alvorlighetsgraden av sykdommen.

Viktig! Tabell 9 for diabetes mellitus type 2 har ingen kontraindikasjoner, bortsett fra den alvorlige sykdomsforløpet med mange komplikasjoner og behovet for å begrense eventuelle produkter kraftig.

Oppskrifter for matlaging diett nr. 9 for diabetikere

Bokhvetegrøt til frokost Dampede kyllingkoteletter

For at ernæringen til en person med diabetes mellitus skal være nyttig, variert og komplett, er det viktig å tilberede måltider riktig. Dette betyr at hvis dietten sier at du ikke kan steke, er det uakseptabelt å koke fatet i en panne, selv om du ikke vil bringe produktet til en gyldenbrun..

I tillegg til dette, bør menyen for diabetes mellitus tilfredsstille kroppens behov for proteiner, karbohydrater, fett og sporstoffer, det vil si at du ikke kan spise monotont, velge 2-3 retter og tilberede dem for en hel uke. Nedenfor er oppskrifter for deg som passer for pasienter med diabetes mellitus, og som vil bidra til å diversifisere dietten..

Kjøtt og fiskeretter

  1. Dampkoteletter - ta kalkun, kylling eller biff, vri gjennom kjøttkvern to ganger, tilsett 1 egg, løk, salt, en skive rugbrød dynket i melk. Bland alle ingrediensene godt, form kotelettene og legg dem i et dørslag i en kasserolle med kokende vann, dekk med lokk. Selvfølgelig, for enkelhets skyld, er det best å bruke en dampbåt, men hvis en ikke er tilgjengelig, vil dette alternativet gjøre. Koteletter stekes i 15-20 minutter, de trenger ikke snus under tilberedningen.
  2. Fish soufflé - vri fileten av fisk som passer til kostholdsbordet gjennom en kjøttkvern to ganger, tilsett fuktet rugbolle, 1 eggeplomme, salt. Pisk proteinet med en mikser til det er luftig, og bland det forsiktig med kjøttdeigen. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg massen på halve volumet og bake i en forvarmet ovn i 15-25 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.
  3. Kjøttkaker eller fisk - i hakket fisk eller kjøtt som er tillatt på bord 9, tilsett ris kokt til halvkokt med en hastighet på 1: 1, løk, gulrøtter, 1 eggehvite. Form runde kjøttkaker, legg dem på et stekeplate, hell over tomatsaus og la det surre i ovnen i 40 minutter på 180 grader. Kan konsumeres som en frittstående rett eller som et tillegg til fersk grønnsakssalat.
  4. Fisk med grønnsaker - legg hakefilet eller pollock på en "pute" med gulrøtter og løk, tilsett salt, hell et glass tomatjuice, tilsett en skje rømme og la det surre over svak varme i 40 minutter. Fisk med grønnsaker kan serveres med potetmos eller brukes som en uavhengig rett til middag.

Grønnsaksretter

  1. Stewed kål - hell 1 ss solsikkeolje og et glass vann i kjelen, tilsett hakket fin hvitkål og la det småkoke over svak varme i ca 1 time, til slutt tilsett salt og tilsett en skje tomatpuré.
  2. Grønnsaksgryte - legg grønnsaker lagvis i en kjele med tykk bunn eller i en gryte: courgette, gulrøtter i skiver, løk i halve ringer, paprika, gresskar, poteter, hell vann slik at det dekker grønnsakene, og tilsett en skje med solsikkeolje. Tilsett rømme og salt til slutt.
  3. Blomkålgryte - kok blomkålblomstrer til halvkokt i saltvann, kjølig. Legg lagvis blomsterblomster av kål, løkringer, tynne squash eller gulrøtter i sirkler. Hell grønnsakene med eggmelkblandingen og stek i forvarmet ovn i 40 minutter. Dryss den tilberedte retten med urter før servering.

Hva gir dietten for diabetes mellitus: fordelene med ernæringsterapi

Fordelene med en diett for diabetikere bør på ingen måte reduseres, siden et riktig formulert kosthold og ernæring per time bidrar til å stabilisere blodsukkernivået og forbedrer pasientens generelle tilstand. I tillegg observerer diabetikere som er overvektige allerede ved utgangen av den første diettmåneden en betydelig reduksjon i kilo og volum..

Det anbefales å følge diett nummer 9 for livet, da det ikke skader helsen og forhindrer skarpe hopp i blodsukkeret, noe som fører til livstruende komplikasjoner, og forbedrer også bukspyttkjertelen og forbedrer pasientens generelle velvære..

Spørsmål

Hei, doktor. Min 4 år gamle sønn ble diagnostisert med diabetes. Endres tabellnummeret i tilfelle diabetes mellitus hos barn, eller kan denne dietten brukes?

God ettermiddag. Tabell 9 er ideell for barn med diabetes mellitus og voksne, siden den er designet med tanke på kroppens behov for næringsstoffer og sporstoffer, slik at du kan følge anbefalingene i denne dietten.

God ettermiddag, lege, vær så snill, hva er tabellen for type 1-diabetes? Moren min fikk diagnosen dette, men de sa ingenting om ernæring, nå leter jeg etter informasjon på egenhånd. Takk på forhånd for svaret ditt.

Hallo. Tabell nummer 9 kan observeres både for type 2 og type 1 diabetes uten helseskader. Du kan trygt bruke oppskriftene som er gitt, eller komponere dem selv, basert på listen over tillatt mat.

Hei, doktor. Mine eldre foreldre har begge diabetes. Vi inviterte dem til bryllupsdagen, og nå strekker jeg hjernen over hva som skal være et festbord for diabetikere? Jeg vil ikke mate foreldrene mine grøten de har lei av, men hva skal jeg lage mat for ikke å skade helsen deres? Jeg vil være veldig takknemlig for svaret ditt og i det minste et par oppskrifter.

Hallo. Festlige retter for mennesker med diabetes kan være varierte og deilige hvis du tilfører rømme eller naturlig yoghurt til salaten i stedet for majones. Du kan servere potetmos som tilbehør, hvis du forhåndsbløter potetene i 4-6 timer for å fjerne overflødig stivelse.

Fra kjøttretter, gi preferanse til kylling eller kalkun, du kan lage koteletter i ovnen uten å danne en grov skorpe, og dryss den ferdige retten med urter før servering. Server ferske grønnsaker med rømme eller vegetabilsk olje. Alkohol er helt ekskludert og er uakseptabelt i noen form, det er bedre å tilberede fersk juice fra appelsiner uten sukker, fruktdrikke eller kompott, og til dessert frukt og bær.

Kosthold for type 2 diabetes mellitus: meny i en uke

Diabetes mellitus er en alvorlig sykdom som ofte ledsages av fedme. Derfor er det viktig for pasienter å følge en spesiell diett. Hva er dietten for diabetes mellitus - hva er mulig og hva bør man forlate? I artikkelen finner du svar på spørsmål, samt en omtrentlig meny i en uke.

Merk følgende! Materialet er kun for informasjonsformål. Du bør ikke ty til behandlingen som er beskrevet i den uten først å ha konsultert legen din.

Type 2 diabetes: mat, meny

Diabetes mellitus er en vanlig sykdom som forekommer blant befolkningen på hele planeten. Det er forbundet med metabolske forstyrrelser og ikke-assimilering av glukose i kroppen..

Diabetes mellitus er av to typer. Forskjellen deres ligger i hvordan kroppen takler produksjonen av insulin: i det første tilfellet produserer bukspyttkjertelen det ikke i det hele tatt, og i det andre produserer det ikke nok (eller kroppen bruker den ikke som den skal). Type 2-diabetes er ofte asymptomatisk, så folk kan ikke engang gjette seg om diagnosen i lang tid.

Type 2 diabetes ernæring spiller en viktig rolle i menneskers helse. Med en mild form for sykdommen kan du til og med gjøre uten ytterligere insulinadministrasjon - det er nok å justere dietten.

En person med diabetes trenger å spise mat rik på komplekse karbohydrater. Det er også verdt å spise protein og litt mettet fett daglig..

Vi vil fortelle deg hva som kan brukes til type 2-diabetes:

  • svart brød;
  • lette supper med grønnsaks- eller kyllingbuljong;
  • magert kjøtt og fisk;
  • egg (ikke mer enn 2 stk per dag);
  • grønnsaker rå, kokt eller bakt;
  • sure varianter av frukt og bær;
  • meieriprodukter;
  • sopp;
  • smør (ikke mer enn 40 g per dag);
  • grøt på vann eller melk.

Fokuser på rå eller bakte grønnsaker: du kan spise dem i ubegrensede mengder. Hvis det er kjedelig å spise slik mat akkurat slik, lag pates av rødbeter, bønner, gulrøtter, bruk aubergine eller squashkaviar.

  • søtsaker, kaker, søtsaker;
  • kondensert melk;
  • hvite hvetemel produkter;
  • druer og bananer;
  • krydret, røkt mat;
  • sukker.

Begrens stekt mat, brød, poteter, pasta og karbohydratrik mat. Hvis det er vanskelig å drikke te og kaffe uten sukker, må du erstatte det med spesielle søtningsmidler.

Unngå brus og juice. Begrens alkohol: du kan noen ganger tillate litt rød tørr vin.

Vanligvis har diabetikere det vanskelig å gi opp søtsaker, og det er derfor nesten hvert supermarked har en seksjon med sunne godbiter. De inkluderer godkjente sukkererstatninger som ikke vil skade pasientens helse. Du bør imidlertid ikke la deg rive med slike søtsaker heller..

Ernæring for diabetes mellitus er ikke komplisert og er basert på sunn og sunn mat. Det kan og bør følges av folk som vil se bra ut og føle seg bra.

Diabetes mellitus type 2: meny for uken

Når du vet hvilke matvarer som kan konsumeres og hvilke som skal kastes, utvikler du en spesialmeny. Det er enkelt å komponere det selv, og du kan finne et eksempel på mat i en uke nedenfor.

Personer med type 2-diabetes bør ikke bli sultne. Måltider skal være enkle og varierte. Mat bør tas 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Kaloriinnholdet i dietten bør være ca 1500 kcal per dag. Forsikre deg om at mengden mat på tallerkenen ikke overstiger 150-200 g.

Ikke hopp over frokosten: den er en viktig del av dietten for diabetikere. Å spise riktig morgenmåltid kan bidra til å regulere sukkernivået..

Lag en diett slik at den inneholder tre hele måltider (frokost, lunsj og middag), samt 2-3 snacks.

En omtrentlig meny for type 2-diabetes kan se slik ut:

  • mandag.

Frokost - to egg omelett med grønnsaker.

Snack - appelsinjuice og kjekskjeks.

Lunsj - suppe med kjøttboller, en brødskive.

Andre snack - eple, te uten sukker.

Middag - vinaigrette og bakt fisk.

En time før leggetid kan du drikke et glass kefir med lite fett. Dette gjelder ikke bare mandag, men også andre ukedager..

  • tirsdag.

Frokost - havregryn i vann med frukt, te / kaffe uten sukker.

Snack - fettfattig cottage cheese med urter.

Lunsj - rødbeter på rømme, et stykke brød.

Andre snack - kålsalat med smør.

Middag - bakt kyllingbryst og grønnsaksgryte.

  • onsdag.

Frokost - kokte poteter i skinnet (2 stk.), Agurk eller tomat, te / kaffe uten sukker.

Snack - kålkoteletter.

Lunsj - fylte paprika i tomatsaus, ris / bokhvete.

Andre snack - grønnsaksjuice og usøtet kaker.

Middag - dampede kalkunkoteletter med grønnsakspynt.

  • Torsdag.

Frokost - usøte ostekaker, te / kaffe uten sukker.

Snack - Sukkerfri fettfattig yoghurt og brød.

Lunsj - mager borsjch og et stykke brød.

Andre snack - sur frukt eller bær.

Middag - fiskekaker og en porsjon grønnsakssalat.

  • fredag.

Frokost - hirse grøt i vann uten smør og sukker, eplejuice.

Snack - grønne erter og et brød.

Lunsj - vill ris og grønnsakssalat.

Andre snack - eple.

Middag - linser og et stykke bakt biff.

  • lørdag.

Frokost - to mykkokte egg og et brød med lite fett.

Snack - salat av tomater og løk med vegetabilsk olje.

Lunsj - kyllingsuppe og en brødskive.

Andre snack - surkålsalat.

Middag - dampede grønnsaker og sopp.

  • søndag.

Frokost - cottage cheese gryte, grapefruktjuice.

Snack - gulrot og eplesalat.

Lunsj - ertesuppe og en brødskive.

Andre snack - tomatjuice og usøtet kaker.

Middag - pilaf og grønnsakssalat.

Det er ikke nødvendig å følge den foreslåtte dietten nøyaktig - bytt opp retter som du vil. Endre også menyen avhengig av årstid: om sommeren bør du foretrekke ferske grønnsaker, bruke frukt smoothies, fryse puré fra bær, og om vinteren bør du tilberede mer solide måltider..

Som du kan se, kan mat for type 2-diabetes være veldig variert og deilig. Det viktigste er å unngå forbudt mat, fordi helse også vil avhenge av kostholdet ditt..

Forfatter: Kandidat for medisinsk vitenskap Anna Ivanovna Tikhomirova

Anmelder: Kandidat for medisinsk vitenskap, professor Ivan Georgievich Maksakov

Hva du kan spise med type 2-diabetes: en meny i en uke

Diabetes ernæringstabell: diett, mat

Olga Demicheva endokrinolog, forfatter av bøker, medlem av European Association for the Study of Diabetes Mellitus,

Hvilke matvarer kan ikke spises med type 2-diabetes? Hvordan lage en meny for hver dag i tilfelle diabetes, mistanke om det eller fedme? Endokrinolog Olga Demicheva snakker om ernæring ved type 2-diabetes, som er en viktig komponent i behandlingen, i boken "Det er på tide å behandle riktig".

I motsetning til type 1 diabetes mellitus (T1DM), skjer som regel ikke en lys debut, ledsaget av tørst, rikelig vannlating, vekttap, alvorlig svakhet ved type 2 diabetes mellitus (T2DM). Vanligvis er sykdommen praktisk talt asymptomatisk i flere år, derfor er mer enn halvparten av pasientene med diabetes mellitus i verden uvitende om sykdommen. Og de finner ikke ut om det verken før de første komplikasjonene dukker opp, eller til utilsiktet påvisning av et økt nivå av glukose i blodet.

Med en nøye undersøkelse av pasienter med nylig diagnostisert diabetes, er det mulig å finne ut at de de siste månedene (årene) har de oppdaget rask utmattelse, en liten reduksjon i muskelstyrke, en tendens til å urinere om natten i tillegg kan kvinner oppleve kløe i perineum, og menn - erektil dysfunksjon. Men alle disse symptomene blir ofte ikke ansett av pasienter som en grunn til å oppsøke lege..

Kriteriene for å stille en diagnose av T2DM basert på blodsukkeranalyse skiller seg ikke fra de i T1DM, men alderen over 40 år, tilstedeværelsen av visceral fedme, små symptomer på diabetes og et normalt (og noen ganger moderat forhøyet) nivå av indre insulin gjør det mulig å trygt skille T2DM fra T1DM.

Det viktigste er ikke å sulte! Ernæring for type 2 diabetes

Dietten til en T2DM-pasient skal sikre normalisering av kroppsvekt, ikke forårsake hyper- og hypoglykemi, og redusere risikoen for aterosklerose og arteriell hypertensjon..

Måltidene bør være hyppige, brøkdeler, små porsjoner (vanligvis 3 hovedmåltider og 2-3 mellommåltider) med et daglig kaloriinnhold på ca. 1500 kcal. Det siste måltidet tas 40-60 minutter før leggetid.

Grunnlaget for ernæring er komplekse karbohydrater med lav glykemisk indeks (GI), dvs. sakte økende blodsukkernivå; de skal være opptil 50-60% av næringsverdien.

De fleste konfektprodukter, søte drikker, bakverk, små frokostblandinger har høy GI; de bør elimineres eller minimeres. Lav GI er fullkorn, grønnsaker, frukt rik på kostfiber.

Den totale mengden fett bør ikke overstige 30% av den totale kalorien, mettet fett - 10%. Det er lett å skille mettet fett fra umettet fett: umettet fett er flytende ved romtemperatur, og mettet fett er solid, de kan kuttes med en kniv og spres på brød.

Hvert måltid skal inneholde en tilstrekkelig mengde protein for å stabilisere blodsukkeret og opprettholde fylde. Det anbefales å spise fisk minst 2 ganger i uken. Grønnsaker og frukt bør være tilstede i kostholdet minst 5 ganger om dagen. Søt frukt (druer, fiken, bananer, dadler, melon) bør være begrenset.

Ikke overdosalt maten. Prøv å holde mengden bordsalt ikke mer enn 5 g per dag (1 ts).

Alkohol, som en kilde til "tomme kalorier", appetittstimulerende, glykemisk destabilisator, bør utelukkes fra dietten eller minimeres. Hvis det er umulig å nekte alkohol, bør tørr rødvin foretrekkes. Prøv å begrense alkohol til en dose per dag for kvinner eller to for menn (1 dose = 360 ml øl = 150 ml vin = 45 ml brennevin).

Bruk av antioksidanter (vitamin E, C, karoten) anbefales ikke, siden det foreløpig ikke er noe bevis for deres bruk, men det er en mulighet for langsiktige bivirkninger.

Det anbefales å føre en matdagbok, hvor de registrerer hva og i hvilken mengde, når og hvorfor ble spist og drukket.

Det er viktig å slutte å røyke for å redusere risikoen for hjerte- og kreftkomplikasjoner.

Det skal bemerkes at i løpet av 2-3 uker etter røykeslutt, blir funksjonen av luktreseptorer gjenopprettet, som delvis undertrykkes hos røykere. Som et resultat er det mulig å øke appetitten ved å "styrke" aromaene til maten. Dette faktum krever spesiell selvkontroll for å unngå overspising..

Slik ser "matpyramiden" ut i T2DM.

Ukentlig meny for type 2 diabetes

Det anbefales å ekskludere enkle karbohydrater fra dietten: sukker (inkludert fruktose), konfekt (kaker, godteri, søte boller, pepperkaker, iskrem, kaker), honning, syltetøy, fruktjuice, etc. Alle disse produktene øker nivået dramatisk blodsukker og fremme fedme. I tillegg, for å redusere risikoen for aterosklerose, som raskt utvikler seg i T2DM, anbefales det å utelukke animalsk fett: fett kjøtt, smult, smør, rømme, fett cottage cheese, ost, etc..

Forbruket av vegetabilsk fett og fet fisk bør reduseres: selv om de ikke øker risikoen for aterosklerose, bidrar de til utviklingen av fedme. I T2DM er fedme et alvorlig problem som kompliserer sykdomsforløpet. Hvis det er behov for ytterligere ernæringsråd, for eksempel relatert til nedsatt nyrefunksjon eller økt risiko for gikt, bør disse punktene diskuteres av den behandlende legen..

Jeg frokost
(umiddelbart
etter
vekke-
denia)
II frokostMiddagEttermiddagsmatbitMiddagSent
middag
(i 30-60
min. før
natt
sove)
ManHavregryn i vann uten olje og sukker eller kornbrød med skum-
fersk cottage cheese. Kaffe eller te uten sukker. *
Tomatjuice med kjeks.Frisk kål (agurk, tomat) salat med limo-
denne saften. Grønnsakssuppe. Brød. Fisk med ris. Gruvearbeider-
salt vann.
Eple, usøtet kjeks, sukkerfri te. *Vinaigrette. Magert biff med valmuefrø-
roner fra durumhvete. Te uten sukker.
Grech-
grønn grøt uten olje (3-4 hundre-
skjeer) eller frokostblanding. Et glass 1% kefir.
WKapus-
tykke koteletter, kornbrød. Kaffe (te) uten sukker. *
Drikkeyoghurt med lite fett og kjeks.Frisk kålsalat (agurker, tomater, bulgarere-
pepper) med sitronsaft. Tomatsuppe. Brød. Kyllingbryst med grønnsaksgryte. Min-
naturlig vann.
Fersken, usøtet informasjonskapsel.Pickles. Kalv med bokhvete-
neva grøt. Te uten sukker.
Havre flager fra hundre-
kanom melk eller 1% kefir.
OnsMykt kokt egg. Poteter, zape-
bakt i ovnen (2 stk.). Kaffe (te) uten sukker. *
Et eple.Gresk salat. Fastetidsborsjekt. Kornbrød. Kjøttdeig-
paprika (med biff og ris). Min-
naturlig vann.
Kornbrødsrusk med fruktjuice. *Kalkunbryst med blomkål. Te uten sukker.Mysli fra hundre-
kanom 1% kefir eller melk.
ThSyrniki med syltetøy på xylitol. Kaffe (te) uten sukker. *Grønnsaksjuice med usøtet kaker.Frisk agurksalat med sitronsaft. Magert kålsuppe. Kornbrød. Bakla-
jans med kjøtt. Min-
naturlig vann.
100 g kirsebærVin-
hilsen, kyllingkoteletter (damp). Te uten sukker.
2 skiver av noe brød. Et glass 1% kefir eller melk.
FreHirsegrøt på vann uten olje og sukker eller kornbrød med skum-
fersk cottage cheese (fetaost). Kaffe (te) uten sukker. *
Berry Uzvar med kjeks.Sauerkraut salat. Nudelsuppe-
igjen på kyllingbuljong. Brød. Kyllingbryst med ris. Min-
naturlig vann.
Pære, usøte kaker.Frisk kålsalat. Mager fisk med zapa-
spekete poteter. Te uten sukker.
Grech-
grønn grøt uten olje (3-4 hundre-
skjeer). Ett hundre-
kan 1% kefir eller ayran.
LørEn eggomelett. Kornbrød med fetaost. Kaffe med melk uten sukker eller te.Grad-
tørr yoghurt uten sukker. Usøte informasjonskapsler.
Tomatsalat med løk, 1 ts oliven-
smør, salt. Solyanka suppe med mager buljong. Brød. Kalvkjøtt med grønnsaker. Min-
naturlig vann.
Vannmelon (1 skive).Kalvekoteletter med linser. Ferske grønnsaker. Usøtet marma te-
bekymre deg for xylitol.
Kornblandinger. Et glass 1% kefir.
SolBygggrøt. Mager cottage cheese. Kaffe med melk uten sukker eller te.Grønne erter med 1 stykke brød.Bakla-
kasseroller med hvitløk (lite fett). Kyllingnudelsuppe. Brød. Kyllingeavfall med bokhvete-
neva grøt og grønnsaker. Min-
naturlig vann.
Skiver av eple eller rødbeter, gryte-
bakt i ovnen (ikke sukker).
Mager fisk med ris. Tomater, agurker, greener.Sukkerfrie havreflak med gjæret bakt melk.

Fysisk aktivitet ved type 2-diabetes

Lav fysisk aktivitet (fysisk inaktivitet) er den siviliserte menneskehetens dødsfiende. Regelmessig trening er viktig for å behandle fedme, redusere hyperglykemi, normalisere blodtrykket og forhindre koronar hjertesykdom..

I T2DM er kampen mot hypodynami spesielt viktig. Faktum er at under hypodynamia slutter musklene aktivt å bruke glukose, og det lagres i form av fett. Jo mer fett akkumuleres, desto lavere er insulinfølsomheten til cellene. Det er bevist at insulinresistens kan bli funnet hos 25% av mennesker som har en stillesittende livsstil.

I seg selv fører regelmessig muskelaktivitet til metabolske endringer som reduserer insulinresistens. For å oppnå en terapeutisk effekt er det nok å øve daglig 30-minutters kraftig gange eller 3-4 ganger i uken for å løpe i 20-30 minutter, helst 1–1,5 timer etter måltider, noe som bidrar til å redusere insulinresistens og bedre glykemisk kontroll.

Du kan gjennomføre et uavhengig "eksperiment" ved hjelp av et husholdningsglukometer og observere hvordan blodsukkeret synker etter 15 minutters fysisk aktivitet.

Informasjonen på nettstedet er kun til referanse og er ikke en anbefaling for selvdiagnose og behandling. Hvis du har medisinske spørsmål, må du kontakte lege.

Kosthold for diabetes

Generelle regler

Diabetes mellitus er en sykdom som oppstår når bukspyttkjertelen ikke produserer nok insulin. Hovedårsaken til det er overspising og inntak av store mengder fett og karbohydrater. Dette tvinger bukspyttkjertelen til å "arbeide til sin ytterste grense", som gjennomgår et "karbohydratanfall". Når blodsukkeret stiger etter et måltid, øker kjertelen frigjøringen av insulin. Sykdommen er basert på forstyrrelser i karbohydratmetabolismen: nedsatt absorpsjon av glukose i vev og økt dannelse fra fett og glykogen.

Den vanligste typen er type 2 diabetes, som utvikler seg oftere hos voksne over 40 og hos eldre. Antall pasienter etter 65 øker spesielt. Dermed er sykdomsutbredelsen 8% i en alder av 60 år og når 23% på 80 år. Hos eldre mennesker, redusert fysisk aktivitet, redusert muskelmasse som bruker glukose, og abdominal fedme forverrer eksisterende insulinresistens. I alderdommen bestemmes glukosemetabolismen av vevets følsomhet for insulin, samt utskillelsen av dette hormonet. Insulinresistens er mer uttalt hos overvektige eldre, og nedsatt sekresjon dominerer hos ikke-overvektige individer, noe som tillater en differensiert tilnærming til behandling. Et trekk ved sykdommen i denne alderen er asymptomatisk til komplikasjoner oppstår.

Denne formen for diabetes er mer vanlig hos kvinner og øker med alderen. Den totale prevalensen av sykdommen blant kvinner i alderen 56-64 år er 60-70% høyere enn blant menn. Og dette skyldes hormonelle lidelser - utbruddet av overgangsalderen og mangel på østrogen aktiverer en kaskade av reaksjoner og metabolske forstyrrelser, som er ledsaget av vektøkning, nedsatt glukosetoleranse og dyslipidemi..

Utviklingen av sykdommen kan representeres av følgende ordning: overvekt - økt insulinresistens - økt sukkernivå - økt insulinproduksjon - økt insulinresistens. Det viser seg en slik ond sirkel, og en person, uten å vite det, forbruker karbohydrater, reduserer sin fysiske aktivitet og blir fett hvert år. Betaceller virker for slitasje, og kroppen slutter å svare på signalet som insulin sender.

Symptomer på diabetes mellitus er ganske typiske: munntørrhet, konstant tørst, vannlatingstrang, tretthet, tretthet, uforklarlig vekttap. Den viktigste egenskapen til sykdommen er hyperglykemi - høyt blodsukker. Et annet karakteristisk symptom er følelsen av sult i diabetes mellitus (polyfagi) og er forårsaket av sult i celler. Selv med en god frokost, føler pasienten seg sulten etter en time..

Den økte appetitten skyldes at glukose, som fungerer som "drivstoff" for vevet, ikke kommer inn i dem. Insulin er ansvarlig for levering av glukose til celler, noe som enten ikke er nok hos pasienter, eller ellers er vevene ikke utsatt for det. Som et resultat kommer glukose ikke inn i cellene, men kommer inn i blodet og akkumuleres. Celler fratatt ernæring sender et signal til hjernen ved å stimulere hypothalamus, og personen blir sulten. Med hyppige angrep av polyfagi kan vi snakke om labil diabetes, som er preget av en stor amplitude av glukosefluktuasjoner i løpet av dagen (0, 6-3, 4 g / l). Det er farlig for utvikling av ketoacidose og diabetisk koma..

Med diabetes insipidus assosiert med forstyrrelser i sentralnervesystemet, er det lignende symptomer (økt tørst, en økning i mengden urin som skilles ut opp til 6 liter, tørr hud, vekttap), men hovedsymptomet er fraværende - en økning i blodsukkeret.

Utenlandske forfattere er tilbøyelige til å tro at dietten til pasienter som får substitusjonsbehandling ikke skal begrense enkle karbohydrater. Imidlertid har husmedisin den samme tilnærmingen til behandling av denne sykdommen. Riktig ernæring i diabetes mellitus er en kurativ faktor i den første fasen av sykdommen, hovedpoenget i diabetes mens du tar orale glukossenkende medisiner og nødvendig for insulinavhengig diabetes.

Hva slags diett bør pasientene følge? De får tildelt diett nr. 9 eller en variant derav. Denne diettmaten normaliserer karbohydratmetabolismen (gjør det mulig å redusere blodsukkeret og stabilisere det på et nivå som er nær det normale, og forhindrer forstyrrelser av fettmetabolismen. Prinsippene for diettbehandling i denne tabellen er basert på en skarp begrensning eller utelukkelse av enkle karbohydrater og inkludering av komplekse karbohydrater opp til 300 g per dag.

Mengden proteiner er innenfor den fysiologiske normen. Mengden karbohydrater justeres av legen avhengig av graden av sukkerøkning, pasientens vekt og samtidig sykdommer.

Kosthold for type 2 diabetes

Type 2-diabetes utvikler seg etter fylte 40 år og er vanligvis forbundet med overvekt. En av de viktigste forholdene for effektiv behandling er selvkontroll, som lar deg opprettholde normale blodsukkernivåer. Det er et pålitelig middel for å forhindre diabetiske komplikasjoner. Type 2 diabetesbehandling begynner med diettbehandling, som klarer å normalisere vekten og kontrollere sukkernivået.

Hva skal kostholdet være for diabetikere av type 2? Vanligvis, ved normal vekt, foreskrives hovedtabell 9 med et kaloriinntak på opptil 2500 kcal og mengden karbohydrater 275-300 g, som fordeles av legen mellom brød, frokostblandinger og grønnsaker..

Det foretrekkes produkter med en minimum glykemisk indeks, et høyt innhold av plantefibre og fortrinnsvis ukokte eller minimalt bearbeidede. Hovedtabellen er indikert for kontinuerlig bruk ved type 2-diabetes mild til moderat alvorlighetsgrad hos pasienter med normal vekt.

Ernæring er av stor betydning i nærvær av fedme, siden vekttap har en positiv effekt på sykdomsforløpet. For fedme foreskrives varianter - reduserte dietter (med redusert kaloriinnhold) som inneholder 225 g, 150 g eller 100 g karbohydrater per dag.

For det første utelukker det 9. dietten for type 2 diabetes mellitus bruk av lett fordøyelige karbohydrater, som raskt og lett absorberes (etter 15 minutter), øker sukkeret kraftig og ikke skaper en metthetsfølelse:

  • sukker;
  • honning;
  • syltetøy, syltetøy, syltetøy;
  • konfekt;
  • sirup;
  • iskrem;
  • Loff;
  • søte grønnsaker og frukt; tørket frukt;
  • pasta.

Begrensning av bruken er planlagt:

  • poteter som et veldig stivelsesholdig produkt;
  • rødbeter, som har høy glykemisk indeks;
  • brød, frokostblandinger, mais, pasta og soyaprodukter.

For vekttap reduseres kaloriinnholdet i dietten til 1700 kcal ved å begrense karbohydrater til 120 g per dag, med normen for protein (110 g) og fett (70 g). Det anbefales å gjennomføre faste dager. I tillegg til de ovennevnte anbefalingene er mat med høyt kaloriinnhold ekskludert:

  • smør (smør og grønnsaker), rømme, margarin, majones, pålegg;
  • smult, pølser, pølser, små pølser, røkt kjøtt, fett kjøtt og fisk, kylling med skinn, hermetikk i olje;
  • fete oster, cottage cheese, fløte;
  • nøtter, frø, bakevarer, majones, alkoholholdige drikker.

Forbruket av grønnsaker i form av sideretter øker:

  • aubergine;
  • agurker;
  • blomkål;
  • bladgrønnsaker;
  • rød salat paprika (rik på vitaminer);
  • kålrot, reddik;
  • gresskar, courgette og squash, som har en gunstig effekt på karbohydratmetabolismen.

Dietten bør være variert, men inneholder færre kalorier. Dette er mulig hvis mer kaloririke matvarer (for eksempel pølser eller pølser) byttes ut med like mye kokt magert kjøtt, og smøret i en sandwich erstattes med en agurk eller tomat. Dermed er sulten tilfredsstilt, og du har brukt færre kalorier..

Med ikke-insulinavhengig diabetes må du redusere forbruket av matvarer som inneholder "skjult fett" (pølser, pølser, nøtter, frø, wieners, oster). Med disse matvarene vil vi stille få inn mange kalorier. Siden fett er så høyt i kalorier, vil til og med en spiseskje vegetabilsk olje tilsatt en salat oppheve vekttapinnsatsen. 100 g frø eller nøtter inneholder opptil 600 kcal, og vi regner dem ikke som mat. En bit fettrik ost (over 40%) er mye mer næringsrik enn en brødskive.

Siden karbohydrater må være tilstede i dietten, må du ta med langsomt absorberte karbohydrater med høyt innhold av kostfiber: grønnsaker, belgfrukter, fullkornsbrød, fullkorn. Sukkererstatninger (xylitol, stevia, fruktose eller sorbitol) kan brukes og regnes som totale karbohydrater. Xylitol tilsvarer vanlig sukker i søthet, så dosen er 30 g. Fruktose er nok til 1 ts. å legge til te. Naturlig søtningsmiddel stevia bør foretrekkes.

Det er veldig viktig for pasienter å kjenne den glykemiske indeksen (GI) til alle matvarer. Når du spiser mat med høyt GI, vises hyperglykemi, og dette forårsaker økt produksjon av insulin. Matvarer med middels og lav GI brytes ned gradvis og øker neppe sukker. Du må velge frukt og grønnsaker med en indeks opp til 55: aprikoser, kirsebærplommer, grapefrukt, tyttebær, tranebær, fersken, epler, plommer, havtorn, rips, kirsebær, stikkelsbær, agurker, brokkoli, grønne erter, blomkål, melk, cashewnøtter, mandler, peanøtter, soyabønner, bønner, erter, linser, salat. De har lov til å konsumeres i begrensede mengder (frukt ikke mer enn 200 g per porsjon). Det må huskes at varmebehandling øker GI. Proteiner og fett reduserer det, så dietten til pasienter bør blandes.

Grunnlaget for ernæring bør være grønnsaker og mat med lite fett. Et utvalg diett inkluderer:

  • Salater med ferske grønnsaker, kokte eller bakte grønnsaker. Prøv å begrense rødbeter og poteter (du kan helt utelukke).
  • Magert kjøtt og kokt fisk, siden kaloriinnholdet i stekt mat øker 1,3 ganger.
  • Grovt brød, moderat mengde frokostblandinger (unntatt ris og hvete).
  • Fermenterte melkeprodukter med lite fett.

Sukker er ekskludert hvis sykdommen er mild, og på bakgrunn av insulinbehandling for moderat og alvorlig sykdom er 20-30 g sukker per dag tillatt. Dermed endres diettterapi av en lege, avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, vekten, pasientens arbeidsintensitet og alder..

Pasienter anbefales også å øke fysisk aktivitet. Fysisk aktivitet er obligatorisk, siden det øker følsomheten til vev for insulin, reduserer insulinresistens, samt senker blodtrykket og reduserer blodets aterogenitet. Lastregimet velges individuelt, med tanke på samtidig sykdommer og alvorlighetsgraden av komplikasjoner. Det beste alternativet for alle aldre vil være å gå en time hver dag eller annenhver dag. God ernæring og en aktiv livsstil kan bidra til å bekjempe økt sult.

Kosthold for type 1 diabetes

Denne formen for diabetes er mer vanlig i ung alder og hos barn, hvor en funksjon er plutselig med akutte metabolske forstyrrelser (acidose, ketose, dehydrering). Det er fastslått at forekomsten av denne typen diabetes ikke er forbundet med en ernæringsfaktor, men er forårsaket av ødeleggelse av b-celler i bukspyttkjertelen, noe som medfører en absolutt insulinmangel, nedsatt glukoseutnyttelse og en reduksjon i protein- og fettsyntese. Alle pasienter trenger livslang insulinbehandling, hvis dosen er utilstrekkelig, utvikler ketoacidose og diabetisk koma. Det er like viktig at sykdommen fører til funksjonshemming og høy dødelighet på grunn av mikro- og makroangiopatiske komplikasjoner..

Å spise diabetes type 1 er det samme som å spise et normalt sunt kosthold og er mer enkle karbohydrater. Pasienten står fritt til å velge menyen, spesielt med intensiv insulinbehandling. Nå tror nesten alle eksperter at du kan spise alt, bortsett fra sukker og druer, men du trenger å vite hvor mye og når du kan spise. Faktisk koker dietten til riktig beregning av mengden karbohydrater i maten. Det er flere viktige regler: ikke mer enn 7 brødenheter kan konsumeres om gangen, og søte drikker (te med sukker, sitronade, søt juice) er kategorisk ekskludert.

Vanskeligheten ligger i å telle brødenheter riktig og bestemme behovet for insulin. Alle karbohydrater måles i brødenheter, og mengden som tas med mat i ett måltid oppsummeres. Én XE tilsvarer 12 g karbohydrater og er inneholdt i 25 g brød - derav navnet. Det er laget en spesiell tabell for brødenhetene i forskjellige produkter, og du kan beregne mengden karbohydrater som forbrukes nøyaktig.

Når du utarbeider menyen, kan du endre produkter uten å overskride mengden karbohydrater som legen har foreskrevet. For behandling av 1 XE kan det hende du trenger 2-2,5 U insulin til frokost, 1,5-2 U til lunsj og 1-1,5 U til middag. Når du lager en diett, er det viktig å ikke konsumere mer enn 25 XE per dag. Hvis du vil spise mer, må du injisere ekstra insulin. Når du bruker kort insulin, bør mengden XE fordeles over 3 hovedmåltider og 3 ekstra måltider.

En XE er inneholdt i to spiseskjeer av enhver grøt. Tre ss pasta tilsvarer fire ss ris eller bokhvete grøt og to stykker brød, og alle inneholder 2 XE. Jo mer maten tilberedes, desto raskere absorberes de og jo raskere stiger sukkeret. Erter, linser og bønner kan ignoreres, siden 1 XE er inneholdt i 7 ss av disse belgfrukter. Grønnsaker vinner i denne forbindelse: en XE inneholder 400 g agurker, 350 g salat, 240 g blomkål, 210 g tomater, 330 g fersk sopp, 200 g grønn pepper, 250 g spinat, 260 g surkål, 100 g gulrøtter og 100 g rødbeter.

Før du spiser søtsaker, må du lære å bruke en tilstrekkelig dose insulin. De pasientene som kontrollerer blodsukkeret flere ganger om dagen, er i stand til å telle mengden XE, og kan derfor endre dosen med insulin, kan tillate søtsaker. Det er nødvendig å overvåke sukkernivået før og etter å ha spist sukkerholdige matvarer og evaluere en tilstrekkelig dose insulin.

Diett nummer 9B er indisert for pasienter med en alvorlig form for sykdommen som får store doser insulin, og den er preget av et økt innhold av karbohydrater (400-450 g) - mer brød, frokostblandinger, poteter, grønnsaker og frukt er tillatt. Mengden protein og fett øker litt. Dietten er nær sammensetningen til den generelle tabellen, 20-30 g sukker og sukkererstatninger er tillatt.

Hvis pasienten får insulin om morgenen og ettermiddagen, bør 70% av karbohydratene være i disse måltidene. Etter injeksjonen av insulin må du spise to ganger - etter 15 minutter og etter 3 timer, når den maksimale effekten er notert. Derfor, i insulinavhengig diabetes, er fraksjonell ernæring av stor betydning: andre frokost og ettermiddagste bør gjøres 2,5-3 timer etter hovedmåltidet, og den må nødvendigvis inneholde karbohydratmat (grøt, frukt, poteter, fruktjuicer, brød, kli kjeks ). Når du administrerer insulin om kvelden før middagen, bør du legge litt mat over natten for å forhindre hypoglykemiske reaksjoner. Ukens meny for diabetikere vil bli presentert nedenfor.

To store studier har på en overbevisende måte bevist fordelene med å kontrollere karbohydratmetabolismen for å forhindre utvikling av mikrovaskulære og makrovaskulære komplikasjoner. Hvis sukkernivået overstiger normen i lang tid, utvikler det seg forskjellige komplikasjoner: aterosklerose, fettdegenerasjon i leveren, men den mest formidable er diabetisk nefropati (nyreskade).

Proteinuri er det første tegn på denne patologiske prosessen, men den vises bare på trinn IV, og de tre første trinnene er asymptomatiske. Utseendet indikerer at 50% av glomeruli er sklerosert og det er en irreversibel prosess. Siden begynnelsen av proteinuri utvikler nyresvikt, som til slutt fører til utvikling av CRF i sluttstadiet (oftere 5-7 år etter utbruddet av vedvarende proteinuri). I diabetes er mengden salt begrenset (12 g per dag), og i nyrenevropati reduseres mengden enda mer (3 g per dag). Behandling og ernæring for hjerneslag er også justert..

Tillatte produkter

  • Grunnlaget for dietten er friske grønnsaker: agurker, kål, tomater, eggplanter, paprika, løk, urter, sopp, sitroner, tyttebær, surkål, hvitløk, aspargesbønner. Grønnsaker brukes rå eller stuet. Sjelden trenger du å velge kokte eller bakte poteter i skinnet for et tilbehør. Pommes frites og kroketter er uakseptable fordi de tilberedes med fett.
  • Poteter er tillatt med en begrensning og ofte opptil 200 g i alle retter. Det er nødvendig å huske på det høye innholdet av karbohydrater i gulrøtter og rødbeter, og å inkludere dem i maten er begrenset. Noen ganger kan du introdusere ris, belgfrukter, pasta.
  • Produkter med høyt fiberinnhold foretrekkes (plantefibre reduserer egenskapen til stivelse for å øke sukker): bakervarer laget av fullkornsmel, korn og kli. Forutsatt bruk av rugbrød og kli opp til 200 g per dag. Det er imidlertid ingen forskjell mellom hvitt og svart brød. Det samme kan sies om bokhvete, som ikke er mye forskjellig fra andre frokostblandinger..
  • Assimileringen av stivelse letter sliping, elting og langvarig prosessering, slik at den sukkerøkende effekten kan reduseres hvis produktene ikke knuses og kokes. For å gjøre dette, kok poteter hele i et skall, og velg grøtblandinger for grøt, ikke kok dem over.
  • Første retter kan tilberedes med kjøtt eller grønnsaksbuljong. Det bør foretrekkes grønnsakssupper, okroshka, soppsuppe. Poteter i første retter kan være begrenset.
  • Kjøtt og kylling med lite fett er tillatt. Alle kjøttretter må tilberedes kokt eller bakt, noe som reduserer kaloriinnholdet i rettene. Fra fisk må du velge diettvarianter: gjedde, pollock, gjedde, torsk, kulmule, navaga. Gi fisk og sjømat fremfor kjøtt.
  • Mengden frokostblandinger er begrenset av normen - vanligvis 8-10 ss. Det kan være bokhvete, perlebygg, bygg, hel havregryn. Hvis du har spist pasta (av og til), må du redusere mengden brød. Belgfrukter (linser) tillatt.
  • Fettsyrd melk, melk og halvfett cottage cheese bør være i kostholdet daglig. Ost med et fettinnhold på ikke mer enn 30% kan brukes i små mengder, fettfattig rømme tilsettes bare til retter. Det bør bemerkes at melk også tilhører produkter som inneholder karbohydrat (de inneholder melkesukker), men det forårsaker ikke en så markant økning i sukker, siden absorpsjonen av laktose er hemmet av melkeproteiner og fett..
  • Egg kan spises en per dag (3-4 per uke) - mykt kokt eller i form av en omelett.
  • Ulike vegetabilske oljer i mengden 1 ss. l. (for hele dagen) bør legges til ferdige måltider.
  • Frukt og bær inneholder enkle karbohydrater, men de inneholder også fiber, som hemmer deres opptak. De bør spises rå, ikke juice, som absorberes veldig raskt. Den anbefalte frukten er grapefrukt. Epler, appelsiner, mandariner brukes begrenset. Hvis du vil lage kompott, tilberedes den uten sukker, du kan søte den med sorbitol. Søt frukt bør unngås: druer, pærer, plommer og tørket frukt.
  • Drikke brukes usøtet eller med sukkererstatninger: kaffe med melk, te, grønnsaksjuice. Urte-te er nyttige som det anbefales å bruke blåbærskudd, bønnebønner, jordbærblader, nesler, rose hofter, hasselblader, løvetannrøtter og blader, eller ferdige medisiner mot diabetes..
  • Du kan spise søtsaker, vafler, diabetikerkaker. Men i dette tilfellet bør det være en norm - 1-2 godterier en eller to ganger i uken.

Godkjente produkttabeller

Grønnsaker og greener

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
squash0,60,34.624
kål1.80,14.727
surkål1.80,14.419
blomkål2.50,35.4tretti
agurker0,80,12.8femten
reddik1,20,13.419
tomat0,60,24.220
gresskar1.30,37,728

Frukt

aprikoser0,90,110.841
vannmelon0,60,15.825
kirsebær0,80,511.352
pærer0,40,310.942
nektarin0,90,211.848
ferskener0,90,111.346
plommer0,80,39.642
epler0,40,49.847

Bær

tyttebær0,70,59.643
bjørnebær2.00,06.431
bringebær0,80,58.346
rips1.00,47.543

Korn og korn

bokhvete (ikke malt)12.63.362.1313
havregryn12.36.159,5342
maisgryn8.31,275,0337
byggryn9.31.173,7320
hirse gryn11.53.369.3348
byggkorn10.41.366.3324

Bakeri produkter

rugbrød6.61,234.2165
kli brød7.51.345.2227
legens brød8.22.646.3242
fullkorns knekkebrød10.12,357.1295

Konditori

diabetiske kjeks10.55.773.1388

Råvarer og krydder

xylitol0,00,097,9367
honning0,80,081.5329
fruktose0,00,099,8399

Meieri

melk3.23.64.864
kefir3.42.04.751
rømme 15% (lite fett)2.615.03.0158
ostemelk2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
yoghurt4,32.06.260

Ost og ostemasse

cottage cheese 0,6% (lite fett)18.00,61.888
cottage cheese 1,8% (lite fett)18.01.83.3101
cottage cheese 5%17.25.01.8121

Kjøttprodukter

storfekjøtt18.919.40,0187
biff tunge13.612.10,0163
kalvekjøtt19.71,20,090
kanin21.08.00,0156

Fugl

høne16.014.00,0190
Tyrkia19.20,70,084
kyllingegg12.710.90,7157

Fisk og sjømat

sild16.310.7-161

Oljer og fett

smør0,582.50,8748
maisolje0,099,90,0899
oliven olje0,099,80,0898
solsikkeolje0,099,90,0899

Alkoholfri drikke

mineralvann0,00,00,0-
kaffe0,20,00,32
øyeblikkelig sikori0,10,02.8elleve
svart te uten sukker0,10,00,0-

Saft og kompott

gulrotjuice1.10,16.428
plommejuice0,80,09.639
tomat juice1.10,23.821
gresskarjuice0,00,09.038
nypesaft0,10,017.670
eplejuice0,40,49.842
* data er angitt for 100 g produkt

Helt eller delvis begrensede produkter

  • Ekskluderer bakevarer, søte desserter, honning, konfekt, syltetøy og syltetøy (du kan bruke xylitol), sukker, iskrem, ostemasse, søte oster, søte juicer, søte drikker, øl.
  • Melprodukter (dumplings, dumplings, pancakes, paies).
  • Søt frukt og tørket frukt: rosiner, tørkede aprikoser, bananer, dadler, fiken, druer, ananas, persimmon, aprikos, melon.
  • Gryn og pasta.
  • Ikke bruk fet buljong og fett kjøtt, fete sauser, røkt kjøtt, bacon, skinke, pølser og fløte. Lever, eggeplommer, honning er begrenset.
  • Det er bedre å gi opp stekt mat, spise krydret og for salt mat, varme sauser.
  • Poteter, hvetegryn, hvit ris.
  • Rødbeter og gulrøtter.
  • Forbruket av fett, til og med vegetabilsk fett, minimeres.

Tabell over forbudte produkter

Grønnsaker og greener

Proteiner, gFett, gKarbohydrater, gKalorier, kcal
bete1.50,18.840
pepperrot3.20,410.556

Frukt

aprikoser0,90,110.841
ananas0,40,210.649
bananer1.50,221.895
melon0,60,37.433
mango0,50,311.567

Bær

druer0,60,216.865

Nøtter og tørket frukt

rosiner2.90,666,0264
tørkede fiken3.10,857.9257
datoer2.50,569.2274

Korn og korn

semulegryn10.31.073.3328
ris6,70,778.9344
sago1.00,785.0350

Mel og pasta

pasta10.41.169,7337
nudler12.03.760.1322

Bakeri produkter

hvete brød8.11.048.8242

Konditori

syltetøy0,30,263,0263
søtsaker4,319.867,5453
konditorkrem0,226.016.5300

Iskrem

iskrem3.76.922.1189

Sjokolade

sjokolade5.435.356.5544

Råvarer og krydder

sennep5.76.422.0162
majones2.467,03.9627
sukker0,00,099,7398

Meieri

bakt melk3.06.04.784
krem2.820.03.7205
rømme 25% (klassisk)2.625.02.5248
rømme 30%2.430.03.1294
gjæret bakt melk 6%5.06.04.184
ayran (tan)1.11.51.424
fruktyoghurt 3,2%5.03.28.585

Ost og ostemasse

glasert ost8.527.832,0407
ostemasse7.123.027.5341

Kjøttprodukter

fett2.489,00,0797

Fugl

røkt kylling27.58.20,0184
røkt and19.028.40,0337

Fisk og sjømat

røkt fisk26.89.90,0196
hermetisk fisk17.52.00,088
sardin i olje24.113.9-221
torsk (lever i olje)4.265.71,2613

Oljer og fett

dyrefett0,099,70,0897
kokefett0,099,70,0897

Alkoholfri drikke

limonade0,00,06.426
pepsi0,00,08.738

Saft og kompott

drue juice0,30,014.054
* data er angitt for 100 g produkt

Meny (Strømmodus)

Dietten bør inneholde opptil 60% karbohydrater, 25% fett og 25% protein. I dietten for diabetikere bør mengden karbohydrater fordeles jevnt, noe som bestemmes av legen for hver pasient individuelt. Dagmenyen må justeres med tanke på den tillatte mengden karbohydrater og kalorier, som må telles daglig.

Dietten gir 5-6 måltider, små i volum. Dette skyldes at hypoglykemiske legemidler virker i 24 timer, og for å unngå hypoglykemi, må du spise ofte og bedre på samme tid..

Et veiledende kosthold for hver dag kan omfatte: brød - 150 g, frokostblandinger - 50 g, poteter - 70 g, andre grønnsaker 550 g, kjøtt - 110-130 g, egg - 1-2 stk., Melk og surmelk drikker 400-500 g, epler - 200 g, smør - 10 g, cottage cheese - 150 g, vegetabilsk olje - 2 g, rømme - 10 g, xylitol - 30 g. En porsjon suppe - 0,25 l.

Nedenfor er en meny med allment aksepterte kostholdsanbefalinger. Når du komponerer en meny for uken for deg selv, kan du prøve å diversifisere den og inkludere favorittgrønnsaker og frukt, kjøtt- og fiskeretter, den tillatte mengden sukkererstatninger i gelé, drikke og gryteretter. Menyen for type 1-diabetes kan se slik ut:

Frokost
  • tomater;
  • bokhvete grøt;
  • cottage cheese;
  • te.
Lunsj
  • brød;
  • grønnsaksjuice.
Middag
  • sylteagurk med rømme;
  • Kokt storfekjøtt;
  • stekt kål;
  • brød;
  • tomat juice.
Ettermiddagsmatbit
  • ferskt eple 150 g.
Middag
  • kokt kulmule;
  • kålschnitzel;
  • brød;
  • te.
Om natten
  • kefir.
Frokost
  • omelett;
  • revet gulrøtter;
  • brød;
  • usøtet kaffe med melk.
Lunsj
  • grønnsakssalat;
  • ertepuré.
Middag
  • grønnsakssuppe;
  • bakt kylling;
  • vinaigrette;
  • brød;
  • kompott.
Ettermiddagsmatbit
  • grapefrukt.
Middag
  • surkålsalat;
  • fisk kotelett;
  • brød;
  • jusen.
Om natten
  • kefir.
Frokost
  • kålsalat;
  • ostemasse soufflé;
  • brød;
  • te.
Lunsj
  • perlebygggrøt.
Middag
  • kålsuppe;
  • potet zrazy med kjøttdeig;
  • brød;
  • tomat juice.
Ettermiddagsmatbit
  • frukt.
Middag
  • omelett;
  • salat av tomater og agurker;
  • brød;
  • te.
Om natten
  • kefir.
Frokost
  • protein omelett;
  • grønnsakssalat;
  • kli brød;
  • te.
Lunsj
  • havregryngrøt med melk.
Middag
  • grønnsakssuppe;
  • kokt kylling;
  • kålsalat med vegetabilsk olje;
  • brød;
  • jusen.
Ettermiddagsmatbit
  • epler.
Middag
  • kokt gjedde abbor;
  • stuvede grønne bønner;
  • brød;
  • rosehip infusjon.
Om natten
  • ostemelk.
Frokost
  • ostekaker;
  • gulrot salat;
  • kli brød;
  • sikori med søtningsmiddel.
Lunsj
  • bokhvete grøt med melk.
Middag
  • ertesuppe;
  • kokt kjøtt;
  • Grønnsakssalat;
  • brød;
  • tomat juice.
Ettermiddagsmatbit
  • noen frukt.
Middag
  • fiskekaker;
  • squash kaviar;
  • brød;
  • te.
Om natten
  • acidophilus.
Frokost
  • omelett med grønnsaker;
  • surkålsalat;
  • brød;
  • kaffe med melk.
Lunsj
  • havregryngrøt med melk.
Middag
  • suppe med rosenkål;
  • brød;
  • kokt kjøtt;
  • en fersk grønnsakssalat;
  • rosehip infusjon.
Ettermiddagsmatbit
  • epler.
Middag
  • cottage cheese;
  • bakt gresskar;
  • te.
Om natten
  • fettfattig yoghurt.
Frokost
  • cottage cheese;
  • bakt gresskar;
  • kli brød;
  • kaffe.
Lunsj
  • perlebygggrøt.
Middag
  • borscht;
  • dampede kyllingkoteletter;
  • stuvede grønnsaker;
  • brød;
  • jusen.
Ettermiddagsmatbit
  • epler.
Middag
  • kokt fisk;
  • courgettepannekaker;
  • brød;
  • te.
Om natten
  • kefir.

Oppskrifter

Kostholdsmåltider bør være lite kalorier, og mat som sopp, grønne grønnsaker, kål, agurker, reddiker, sitroner, grapefrukt, paprika, aubergine, løk og hvitløk har nesten ingen effekt på sukkernivået. Derfor kan de inkluderes i matoppskrifter for type 2-diabetes. Grønnsaker kan brukes til å lage puddinger, koteletter, gryteretter, kålruller, agurker, tomater og courgetter kan fylles med kjøtt, egg, spinat.

Gitt at mange har samtidig gastrointestinale sykdommer, er den beste måten å tilberede måltider for pasienter å dampe, koke eller bake. Siden oppvasken skal være mindre kaloriinnhold, er steking og baking med olje helt utelukket. Smaken på usaltet mat kan forbedres med forskjellige krydder: dill, spisskummen, merian, timian, basilikum, løk, hvitløk, sitronsaft.

Første måltid

Borsch med svisker og sopp

Sopp buljong, tomatpuré, sopp, rødbeter, kål, gulrøtter, røtter, løk, poteter, urter, svisker, salt.

De tørkede soppene vaskes og får svulme i 3 timer, deretter kokt til de er møre. Kjøttkraften filtreres og brukes til å lage borsjcht. Poteter og hvite røtter dyppes i buljongen. Rødbeter, gulrøtter, løk sauteres med tilsetning av tomatpuré og tilsettes poteter. 5 minutter før beredskap blir hakket kål og hakket sopp introdusert, saltet. Kokte svisker, rømme og urter tilsettes platen hver for seg.

Blandet grønnsakssuppe

Buljong, løk, gulrøtter, vegetabilsk olje, forskjellige typer kål, poteter, paprika, grønne bønner, greener.

Senk først potetene i kokende buljong, tilsett gulrøtter, kål og grønne bønner etter 10 minutter. I en stekepanne med smør, la løken koke og send den til grønnsakene, gjør den klar. Dryss suppen med urter.

Stewed kål med epler

Vegetabilsk olje, løk, skrelte epler, kål, 1 ss. sitronsaft, salt, pepper.

Varm vegetabilsk olje i en kjele. Tilsett løk, hakket kål og epler. La det småkoke til det er mørt, tilsett salt, pepper og sitronsaft til slutt.

Hake bakt i rømme

Hake, vegetabilsk olje, løk, rømme, salt, urter.

Skjær fisken i porsjoner og legg på et bakeplate. Legg løkringer på toppen, smak til med salt og pepper, dryss over olje og pensle med litt rømme. Stek i 20 minutter. Server med salat og tomater.

desserter

Hytteost og gresskargryte

Gresskar, cottage cheese, egg, rømme, semulegryn, xylitol, smør.

Forbered gresskaret ved å skjære det i terninger. Kombiner cottage cheese, smør, rømme, egg, xylitol og semulegryn. Tilsett deretter gresskaret. Ha ostemasse-gresskarmassen i en form og stek i ovnen.

Under graviditet og amming

Separat finnes svangerskapsdiabetes, som finnes under graviditet. Det utvikler seg ikke hos alle gravide kvinner, men bare hos de som har en genetisk disposisjon. Det er forårsaket av nedsatt følsomhet i vev for insulin (den såkalte insulinresistens) og er forbundet med et høyt innhold av graviditetshormoner. Noen (østrogen, laktogen, kortisol) har en blokkerende effekt på insulin - denne "motinsulin" -effekten vises ved 20-24 ukers graviditet.

Etter levering normaliseres oftest karbohydratmetabolismen. Imidlertid er det en risiko for diabetes. Hyperglykemi er farlig for mor og barn: muligheten for spontanabort, komplikasjoner ved fødsel, pyelonefritt hos en kvinne, komplikasjoner fra fundus, så en kvinne må strengt overvåke kostholdet.

  • Enkle karbohydrater er ekskludert og komplekse karbohydrater er begrenset. Det er nødvendig å ekskludere sukkerholdige drikker, søtsaker, bakverk, kaker, hvitt brød, bananer, druer, tørket frukt, søt juice. Spis mat med mye fiber (grønnsaker, usøtet frukt, kli), noe som reduserer strømmen av glukose i blodet.
  • Små mengder pasta og poteter bør være tilstede i en kvinnes diett..
  • Fet og stekt mat er ekskludert, det anbefales å forlate halvfabrikata, pølser, røkt kjøtt.
  • Du må spise annenhver time (3 hovedmåltider og 2 ekstra). Etter middagen, hvis du føler deg sulten, kan du drikke 150 g kefir eller spise et lite eple.
  • Dampmat, kan stues eller bakes.
  • Drikk opptil 1,5 liter væske.
  • Mål sukkernivået ditt etter måltidene hele dagen.

Overholdelse av disse anbefalingene er også nødvendig etter fødsel i løpet av 2-3 måneder. Etter det bør blodsukker undersøkes og en endokrinolog bør konsulteres. Hvis faste sukker fortsatt er høyt etter fødselen, blir diabetes diagnostisert, som var latent, og dukket opp for første gang under graviditeten.

Fordeler og ulemper

profferMinuser
  • Tilgjengelig etter produktinnhold.
  • Fremmer normalisering av karbohydratmetabolisme og vekttap.
  • Normaliserer blodsukkeret.
  • Vanskelig å tolerere på grunn av begrensning av enkle karbohydrater.

Ernæringsfysiolog kommentarer

Anbefalinger for mat til personer med diabetes er basert på et sunt kosthold og kan være til nytte for alle.

  • Fiberrik mat eller ikke-stivelsesholdige grønnsaker bør stå høyt på menyen.
  • Start hvert måltid med en porsjon grønnsaker..
  • Proteindelen av dietten er representert av magert kjøtt, fisk og kylling.
  • Fordel karbohydrater jevnt utover dagen.
  • Reduser saltmengden.
  • Begrens inntaket av animalsk fett.

Siden de fleste av pasientene er overvektige, anbefaler dietetics et moderat hypokalorisk kosthold, men ikke mindre enn 1500 kcal per dag. Kalorireduksjon kan oppnås ved å begrense fett og enkle karbohydrater, og begrense komplekse karbohydrater til halvparten av det som tidligere ble konsumert.

På en tallerken bør grønnsaker oppta halvparten av karbohydratmat og protein. Du kan ikke bringe deg til en tilstand av sult, du må ordne hyppige snacks. Hovedkalorimaten skal tilskrives første halvdel av dagen.

Alle tillatte og forbudte matvarer inkluderer en diettpåminnelse om diabetes mellitus, som har en annen utforming, men som oftere presenteres i form av et trafikklys (grønn, gul, rød), og den kan skjematisk vises som følger:

Ubegrensede produkter (grønt lys)

  • alle typer kål;
  • squash;
  • aubergine;
  • agurker;
  • tomater;
  • pepper;
  • grønne salater;
  • greener;
  • Bue;
  • hvitløk;
  • spinat;
  • sorrel;
  • gulrot;
  • grønne bønner;
  • reddik;
  • alle typer reddiker;
  • turnips;
  • sopp;
  • gulrot;
  • te og kaffe uten sukker;
  • vann.
Begrenset mat (gul)
  • magert kjøtt;
  • pølser og kjøttprodukter;
  • en fisk;
  • fugl (uten hud);
  • cottage cheese;
  • fettfattig rømme;
  • fermenterte melkeprodukter (mindre enn 1,5% fett);
  • frokostblandinger;
  • oster (mindre enn 30% fett);
  • poteter;
  • korn;
  • erter;
  • linser;
  • bønner;
  • frukt;
  • vegetabilsk olje (spiseskje per dag).
Mat som skal utelukkes (rød)
  • sukker;
  • syltetøy;
  • syltetøy;
  • søte drikker;
  • bakeri produkter;
  • søtsaker;
  • sjokolade;
  • kaker;
  • kake;
  • fett;
  • smør;
  • krem;
  • fett rømme og oster;
  • fet melk og kefir;
  • fett kjøtt;
  • pates;
  • hermetikk i olje;
  • slakteavfall
  • nøtter;
  • frø;
  • alkohol.

Det er gitt til alle pasienter, blant andre anbefalinger, og lar deg navigere fritt når du utarbeider en diett..

På grunn av det faktum at mange pasienter er foreskrevet vekttap, oppstår spørsmålet om det er mulig å sulte med diabetes?

Faste er kategorisk kontraindisert og absolutt uakseptabelt - dette er endokrinologers synspunkt. Hvorfor kan du ikke sulte med denne sykdommen? Mangel på karbohydratinntak kan føre til endringer i sukkernivået som er vanskelige å kompensere.

Fasteeksperter mener imidlertid at faste-terapi kan brukes i noen tilfeller av type 2-diabetes, siden denne sykdommen er en relativ kontraindikasjon mot den. Når du faste med denne sykdommen, må du være forsiktig, spesielt i den forberedende perioden, når det er nødvendig å utføre renseprosedyrer. Faste i seg selv skal bare utføres i en spesialisert klinikk under tilsyn av spesialister..

Medium til langvarig faste er mer effektivt enn kortvarig (1-3 dager) faste. I løpet av denne perioden normaliseres metabolske prosesser, og belastningen på leveren og bukspyttkjertelen avtar. I mildere former for diabetes hjelper det å forbedre sykdomsforløpet..

Det samme kan sies om et vegetarisk kosthold. Det optimaliserer sykdomsforløpet, øker insulinfølsomheten og bidrar til å redusere vekten, men kan bare brukes av medisinske årsaker. Selv riktig valgt, kurerer den ikke diabetes, men til en viss grad kan den brukes av middelaldrende og eldre pasienter, men ikke ungdommer..

Behandling med folkemedisiner er ganske vanlig og kan i kombinasjon med medisiner spille en positiv rolle. Den antidiabetiske effekten av bønneskall, blåbærblader, tyttebærblader, løvetannrot, valnøttblader, melilot, oregano, rose hofter, jordbærblader og nesle har lenge vært kjent. Spirede korn og havreplantejuice reduserer også blodsukkeret.

Ikke glem nypen, som også har en hypoglykemisk effekt. Apotekssamlingen Artefazin er effektiv, som inkluderer 7 urter (blåbærskudd, bønneklaffer, manzhurian aralia, åkerhestehale, rose hofter, johannesurt, kamilleblomster). Effekten av den er merkbar, siden pasienter ofte reduserer dosen tabletter.

Fedme er en av de viktigste faktorene som bidrar til type 2 diabetes mellitus. Derfor, for å forhindre sykdommen, må du overvåke vekten din og følge anbefalingene ovenfor for et sunt kosthold. Imidlertid kan ikke forebyggende ernæringsråd gis for å forhindre type 1-diabetes..

Vurderinger og resultater

Hver pasient må organisere livet sitt: lære å sjekke blodsukkeret, etablere en diett, ta medisiner riktig for å kompensere for diabetes. Dette er en garanti for at pasienten ikke vil oppleve komplikasjoner. Dette sunne dietten inkluderer en rekke matvarer, men er basert på matvarer med lav glykemisk indeks. Det hjelper å opprettholde sukkernivået effektivt, og mange har satt pris på effektiviteten av ernæringsterapi.

  • “… Diabetes i mange år, ingen piller ble foreskrevet. Jeg prøver å normalisere sukker med kostholdet mitt. Jeg var ikke oppmerksom på mat før, og maten min kunne bestå av rundstykker og andre bakverk pluss kefir eller søt te til lunsj (dette er praktisk på jobben). I løpet av årene gikk jeg opp i vekt, sukker begynte å stige med jevne mellomrom, og munntørrhet dukket opp. Dette fikk meg til å bli undersøkt, kosthold og gange ble anbefalt. I mange år holder jeg sukkeret mitt og jeg kan si at kosthold hjalp meg, og det er nødvendig for diabetes. Jeg gikk også ned i vekt og prøv å ikke få det ”;
  • "... De foreskrev denne dietten under graviditet, da de oppdaget" svangerskapsdiabetes mellitus ". Etter å ha lest et essay om dette emnet, innså jeg at det er ganske farlig for barnet og truer med komplikasjoner under fødselen. Derfor overvåket jeg ernæring og sukker nivåer etter hvert måltid. Etter fødselen holdt jeg diett i ytterligere 3 måneder, spesielt siden det var nødvendig for barnet. Jeg ga blod mange ganger, og alt var i orden ”;
  • “... Jeg har hatt denne sykdommen i flere år. Det er bra at de fant ut i tide, foreskrev insulin, og jeg begynte å overvåke dietten og telle brødenheter. Selvfølgelig kan du spise alt og øke insulindosen, men det vil du egentlig ikke. Først ble jeg så revet med at jeg ønsket å dyrke stevia hjemme for å få naturlige råvarer. Jeg fant til og med et bilde av planten, og kjøpte så en frøplante. Men ideen var ikke verdt det - jeg plukket raskt planten, men den utviklet seg ikke bra og vokste en busk, så den varte bare i 2 uker. Siden da har jeg kjøpt stoffet i tabletter, pulver eller tefilterposer ”;
  • “... Jeg har nylig led av diabetes mellitus, så endokrinologens notat hjalp meg mye. Det handler om mat og ernæring. Hva som ikke var klart - spurte jeg legen. I flere måneder var jeg på diett og mer enn en gang merket en forverring i testene hvis jeg brøt dietten. Jeg bestemte meg for å holde meg strengt til det, kanskje jeg kan unngå å ta medisiner, men jeg vet at dette er for livet. Legen sa at pillene er for late ".

Kostpris

Dietten er ikke kostbar, siden grønnsaksretter tar opp flertallet av det. Basert på ukemenyen beregnes ukens kostnader, og de utgjør 1300-1400 rubler. Foreløpig er det ikke et problem å kjøpe diabetisk mat (kaker, søtsaker, syltetøy, vafler, økologisk kli korn), som vil utvide dietten betydelig.

Utdannelse: Uteksamen fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medisinsk assistent. Utdannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog og hygienist. Han fullførte doktorgradsstudier ved Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat for medisinsk vitenskap (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Gjennomførte mange videregående opplæringskurs i epidemiologi og smittsomme sykdommer.

Arbeidserfaring: Arbeid som leder for desinfeksjons- og sterilisasjonsavdelingen 1981 - 1992. Leder for avdeling for sterkt farlige infeksjoner 1992 - 2010 Undervisningsaktivitet ved Medisinsk institutt 2010 - 2013.

Merk!

Anmeldelser

Legen rådet meg til å spise mer grønnsaker, for eksempel courgette. Bærene er også gode, spesielt blåbærene. Det er mulig med havregryn. Jeg tar også Difosulin, det er helt naturlig og normaliserer sukker. En lege jeg kjenner anbefalte ham til meg. Men det er bedre å være forsiktig med poteter..

T2DM forekommer også i yngre alder, jeg er 35 år, og denne legen har allerede diagnostisert meg. Men jeg er enig i at dette ikke er en setning. Det er vanskelig å gi opp det vanlige kostholdet, men for helsens skyld måtte jeg. Legen koblet også Glucophage Long for å hjelpe kroppen til å absorbere glukose (dette blir lettere av metformin i sammensetningen). Sukker har nå falt til et normalt nivå, helsetilstanden har blitt bedre. Jeg endret ikke dietten etter behandlingen, jeg ble vant til det.

Gi meg et hint, prøv levende mat. Ikke umiddelbart, gradvis. Levende mat - rå mat diett! Normal, naturlig mat for en tenkende og sunn person. Lykke til!

For meg er kosthold grunnlaget for mitt liv, med diabetes mellitus er det umulig å gjøre ellers, sykdommen er slik at den er forferdelig i komplikasjonene. Jeg har vært syk i over tjue år, jeg har diabetes type 1, og jeg overvåker blodsukkeret hver dag. Og jeg går også til endokrinologen hver måned, men sykdommen har gitt komplikasjoner i form av diabetisk nevropati. De foreskrev meg Thioctacid BV - et preparat av tioktinsyre, som forbedrer absorpsjonen av glukose i vev og reduserer insulinresistens, har en hepatobeskyttende, hypolipidemisk, hypokolesterolemisk effekt og forbedrer trofismen til nevroner. Jeg har tatt et kurs og føler meg bedre, kramper og nummenhet i fingrene har blitt sjeldnere.

Tabell nummer 9 er et utmerket kosthold! Og hvis du også bruker fantasi og et ønske om å eksperimentere, så kan du legge til så mange smakfulle og interessante retter i kostholdet ditt) Moren min hadde nylig type 2 SD-er, men hun satt ikke på dietter, så jeg støtter så mye jeg kan. Først hoppet sukkeret hennes sterkt toli fordi doseringen av diabetes ble valgt, eller fordi hun ikke fulgte dietten. Så ble en annen dibikor koblet sammen, det ble lettere å holde sukker i normen, og dette påvirket hennes helse og humør sterkt, hun begynte å følge dietten uten overtalelse. Nå holdes sukkeret hennes nesten alltid normalt, selv på tom mage stiger det ikke over 6 mmol / l.

En diett for diabetes er en nødvendig ting, så vel som medisiner og fysiske øvelser. Men ikke glem at stressende situasjoner påvirker blodsukkernivået negativt. Jeg fikk så som så diabetes og fikk det etter nok et "bry" på jobben. Nå har hun radikalt endret livsstilen, tok ikke bare kostholdet, men begynte også å gå mer, sluttet å være nervøs for bagateller. Alt dette, kombinert med metformin og dibicor, hjelper meg å holde sukkeret mitt i sjakk. Og du vet, dette påvirket også helsen min, nå føler jeg meg nesten en sunn person.

Diett for diabetes er veldig viktig, men de bør bare tas som et supplement til primærbehandling. Jeg gikk bare ned i vekt av sult, sukker falt også, men litt og midlertidig. Men da hun på råd fra legen begynte å ta metformin og dibicor, ble glukosenivået senket til normale verdier, kombinasjonen av medisiner fungerer bedre enn hver for seg. Jeg krangler ikke, alt er veldig individuelt, og kanskje noen virkelig trenger en diett, men dette er ikke mitt tilfelle (

Et godt hint i form av en meny i en uke, med selve prediabetes, og hver gang jeg puslespill om hva jeg skal lage mat. Men takket være Dibikor kan jeg noen ganger gå av kostholdet mitt, fordi sukkeret mitt alltid er normalt og til og med en liten gastronomisk svakhet ikke øker det. Men nye ideer og oppskrifter er alltid interessante og relevante for meg..

Jeg har levd med type 2-diabetes i lang tid. Derfor har jeg lenge lært å begrense meg i mat, og jeg måtte gi opp noen produkter helt. Jeg begynte allerede å glemme smaken av søtsaker som jeg kjente i barndommen, da en arbeidskollega behandlet meg på en eple diett dessert. Det var noe. reseptorene mine var våkne og jublende. Jeg var klar til å løpe for dette produktet langt unna. Men det viste seg at det ikke var behov for å løpe hvor som helst, min venn kjøpte den i Ivan Pole internettbutikk. Så kostholdet mitt er nå rikere, men viktigst av alt, bedre.

For Mer Informasjon Om Diabetes