Meny for en uke med diabetes

Diabetes mellitus er en svært alvorlig endokrin sykdom, som manifesteres ved brudd på alle metabolske funksjoner i pasientens kropp. Alle organer og systemer lider av diabetes, men det kardiovaskulære systemet og urinveiene er mest berørt, noe som fører til dødelige komplikasjoner. Diabetes er en kronisk sykdom, så det er veldig viktig å opprettholde et spesielt kosthold med den.

En riktig sammensatt meny for diabetikere i en uke lar deg opprettholde sykdommen i kompensert tilstand i lang tid, noe som igjen reduserer utviklingen av diabetes og komplikasjoner forbundet med den.

Generelle prinsipper for ernæring for diabetikere

De aller fleste matvarer for mennesker som lider av diabetes har lav glykemisk indeks. Dietten bør inneholde en stor mengde fersk mat, spesielt grønnsaker og frukt med kostfiber og fiber, noe som bidrar til bedre opptak av næringsstoffer og næringsstoffer, og hjelper også til å fjerne giftstoffer og metabolitter fra pasientens kropp. Bruk av melkegrøt som første og andre i morgen om morgenen gir diabetikerkroppen en tilstrekkelig mengde komplekse karbohydrater som ikke forårsaker en kraftig økning i blodplasmaglukose. Fettfattige meieriprodukter hjelper til med å forbedre funksjonen til det hepatobiliære systemet i mage-tarmkanalen.

Diabetisk diett inkluderer også søt mat, så diabetes er ikke en dødsdom for de med søt tann. For elskere av en søt meny kan du diversifisere hver dag med følgende retter:

  • gelé og gelékake;
  • frukt gryteretter;
  • i stedet for søt te eller kompott kan du bruke gelé basert på havremel eller fruktstans.

Så et lavkarbokosthold kan også være deilig og til og med variert..

Terapeutisk diett

Spesialister-endokrinologer har utviklet en spesiell diabetisk meny for både type 1 og type 2 diabetikere. Diett nummer 9 inkluderer følgende prinsipper:

  • Innholdet av proteiner eller proteiner overstiger den fysiologiske normen og råder over fett og karbohydratmat.
  • Fullstendig eliminering av enkle eller lett fordøyelige karbohydrater med høy glykemisk indeks.
  • Denne dietten må nødvendigvis inneholde lipotrope eller fettforbrennende stoffer, ofte har de en negativ kaloriverdi.
  • Dietten domineres av friske grønnsaker og i mindre grad frukt.

Dietten for diabetes mellitus gir et visst inntak av matinntak. Tabell 9 gir hyppig spising i brøkdeler minst 6-7 ganger om dagen.

Omtrentlig diettplan for en uke

Approximate Diabetic Weekly Meal har som mål å vise at dietten bør varieres for å fylle på alle nødvendige næringsstoffer i kroppen. Menyen for en diabetespasient bør være basert på antall brødenheter, spesielt for pasienter med type 1 diabetes eller insulinavhengig form. For å lage en diettmeny i en uke, må du bruke et spesialbord som du finner på Internett eller hentes fra en hvilken som helst medisinsk institusjon.

For å beregne kaloriinnholdet brukes mange parametere, hvorav de viktigste er:

  • pasientens høyde, vekt og kroppsmasseindeks med beregning av kroppsareal;
  • nivået av faste glukose og etter en stresstest med glukose;
  • vurdering av glykosylert hemoglobin, som viser nivået av glykemi de siste 3 månedene.

Også spiller pasientens alder en viktig rolle. Samtidige kroniske smittsomme og ikke-smittsomme sykdommer, samt livsstil.

mandag

Frokost: enhver grøt, unntatt ris og semulegryn, i et volum på ikke mer enn 200 g, ost med et fettinnhold på mindre enn 20% og en vekt på ikke mer enn 40 g, rugbrød 1-2 stykker, te uten sukker tilsatt søtningsmiddel.

Andre frokost: eventuell sur frukt, grønt eple anbefales. Sukkerfri te med kjekskjeks.

Lunsj: vitaminsalat 100 g, borsjekt 250 g, dampet kalkunkotelett, stekt kål, 1 skive rugbrød.

Ettermiddagsmatbit: granulær cottage cheese med lav prosentandel fett, fruktte (1 kopp), fruktgelé tilsatt søtningsmiddel eller søtningsmiddel.

Middag: salat med friske tomater og agurker, kokt kjøtt.

Andre middag: enhver gjæret melkedrikk med en lav prosentandel fett i volumet på ikke mer enn et glass.

Dette diettalternativet den første dagen inneholder 1500 kcal.

tirsdag

Første måltid: eggeplommefri omelett med friske urter, dampet mager kalvekjøttbit, fersk tomat, fullkornsbrød (1 stk), sukkerfri te 250 ml.

Andre måltid: yoghurt med bifidobakterier, brød.

Det tredje måltidet: vitaminsalat - 150 g, soppsuppe - 300 ml, dampet kyllingbryst, bakt gresskar, rugbrød - 1 skive.

Det fjerde inntaket: grapefrukt, lett yoghurt.

Måltid 5: vegetabilsk lapskaus med dampet fisk - 300 g, ferskpresset eplejuice fra sure eplesorter - 200 ml.

Måltid 6: melkte - 250 ml, bakt eple.

Det totale kaloriinnholdet i retter på tirsdag er 1380 kcal.

onsdag

Første porsjon: kålruller fylt med biff, fettfattig rømme, 1 brødskive og te - 250 ml.

Den andre porsjonen: brød uten tilsatt sukker - 3 stk, fruktkompott med lavt sukkerinnhold.

Den tredje porsjonen: salat med kyllingbryst - 150 g, grønnsakssuppe i et volum på 200 ml, puré i vann med mager fisk, tørket fruktkompott.

Fjerde porsjon: medium oransje, fruktte - 250 ml.

Femte porsjon: hytteostgryte med bær, hyben avkok drikke.

Servering seks: Redusert fett Kefir.

Det totale kaloriinnholdet for en gitt dag er 1400 kcal.

Torsdag

Frokost: hvilken som helst grøt, unntatt ris og semulegryn, i et volum på ikke mer enn 200 g, ost med et fettinnhold på mindre enn 20% og en vekt på ikke mer enn 40 g, tørket brød - 1-2 stykker, te uten sukker tilsatt søtningsmiddel.

Snack: yoghurt med bifidobakterier, brød.

Lunsj: fersk grønnsakssalat - 100 g, soppsuppe - 300 ml, dampet kyllingbryst, bakt gresskar, rugbrød - 1 skive.

Ettermiddagsmatbit: granulær cottage cheese med en lav prosentandel fett, nypedrikk - 250 ml, fruktgelé tilsatt søtningsmiddel eller søtningsmiddel.

Middag: salat med friske tomater og agurker, kokt kjøtt.

Andre middag: enhver gjæret melkedrikk med et fettinnhold på mindre enn 3% i et volum på ikke mer enn et glass.

Kaloriinnholdet i dietten til torsdag er 1450 kcal.

fredag

Frokost: bokhvete grøt - 100 g, squash kaviar, 1 brødskive og te - 250 ml.

Andre frokost: tørre kjeks - 2-3 stk, fruktkompott med lavt sukkerinnhold.

Lunsj: surkål -100 g, grønnsakssuppe - 250 ml, puré i vann med fisk med lite fett, tørket fruktkompott.

Snack: medium oransje, fruktte - 250 ml.

Middag: cottage cheese gryte med bær, hyben avkok drikke.

Andre middag: redusert fett kefir.

Det totale kaloriinnholdet for en gitt dag er 1400 kcal.

lørdag

Frokost: lett saltet laks, 1-2 kokte egg, 1 brødskive og en halv fersk agurk, te med søtningsmiddel.

Lunsj: Mager cottage cheese, ville bær.

Lunsj: Kålsuppe - 200 ml, late kålruller, 1-2 skiver fullkornsbrød.

Ettermiddagsmatbit: kjeks, te med melk - 250 ml.

Middag: ertgrøt med kokt biffkotelett, te uten sukker - 200 ml, dampet aubergine - 150 g.

Kveldsmat: surt eple.

Det totale kaloriinnholdet for en gitt dag er 1450 kcal.

søndag

Frokost: kålruller fylt med oksekjøtt, rømme med lite fett, 1 brødskive og te - 250 ml.

Andre frokost: tørre kjeks - 2-3 stk., Frisk bærjuice.

Lunsj: salat av kokt kjøtt og salatblader - 100 g, grønnsakssuppe - 250 ml, kokte poteter i uniformen - 1-2 stk.

Snack: medium oransje, fruktte - 250 ml.

Middag: cottage cheese gryte med bær, hyben avkok drikke.

Andre middag: te med melk - 250 ml, bakt eple.

Det totale kaloriinnholdet i retter på tirsdag er 1380 kcal.

Oppsummering

En riktig sammensatt meny for pasienter med diabetes mellitus tillater ikke bare å diversifisere maten og utføre korreksjonen, men også å opprettholde pasientens helse på riktig nivå. Det er ikke nødvendig å bruke oppskriftene beskrevet i artikkelen, du kan lage dine egne kulinariske mesterverk. Riktig ernæring i kombinasjon med et lavkarbokosthold gjør at sykdommen forblir i kompensert tilstand i lang tid, noe som reduserer risikoen for rask utvikling av komplikasjoner forbundet med kronisk hyperglykemi..

Diabetikere ernæringsmeny

For diabetikere spiller ernæring en nøkkelrolle. Det er veldig viktig å konsumere protein, fett og karbohydrater i riktig forhold. Menyen for diabetikere bør inneholde den nødvendige mengden vitaminer og fiber for en sunn funksjon av kroppen. Den grunnleggende regelen for ernæring for diabetikere er at energien fra maten må konsumeres fullstendig av kroppen uten avleiringer. Riktig ernæring kan normalisere kroppens stoffskifte og redusere konsentrasjonen av sukker i blodet..

Hovedmålet for behandling av begge typer diabetes er å redusere risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt og andre akutte og tilbakevendende sykdommer, samt å opprettholde utmerket helse og motstand mot forkjølelse og sykdomsfremkallende flora. For å oppnå dette, må en person som regel ta hensyn til den brøkdelte metoden for ernæring (5-6 ganger om dagen i små porsjoner).

Prinsipper for menydesign

Diabetikerens meny er beregnet ut fra følgende kriterier:

  • alder;
  • vekten;
  • Livsstil;
  • fysisk trening.

Det anbefales å gjøre beregninger ved hjelp av en endokrinolog eller ernæringsfysiolog, han må vite historien om sykdommen din. Spesialisten tilpasser pasientens diett ut fra tilstanden, kroppsvekten og kroppens individuelle egenskaper. For overvektige diabetikere er det nødvendig å erstatte karbohydrater og fett med grønnsaker, for diabetikere med mangel på vekt - for å øke kaloriinnholdet i konsumert mat. Om sommeren og våren anbefales en økning i kostholdet med frukt og grønnsaker.

Følgende matvarer anbefales ikke for type 1 og 2 diabetikere:

  • bakevarer, bakverk;
  • desserter med høyt kaloriinnhold (krem, iskrem, etc.);
  • smult, svinekjøtt (fett kjøtt);
  • alkoholholdige og tobakk produkter;
  • sukker (søtningsmiddel skal brukes);
  • hermetikk, pølse;
  • syltede og saltede grønnsaker;
  • fet fisk;
  • søtsaker.

Hva er forskjellen mellom ernæring i type 1 og type 2 diabetes?

Den største forskjellen mellom type 1 diabetes mellitus er insulininntak. Imidlertid er riktig og balansert ernæring et must. Å spise hvitt brød, høyt glykemisk frukt, sukkerholdig juice og sjokolade er tillatt i små mengder, mens i type 2-diabetes er det best å unngå disse matvarene. Hvis pasienten ikke er overvektig, er sukkerinntak opptil 50 g per dag tillatt.

I type 2-diabetes er diett en direkte kilde til en sunn livsstil. Normalisering av pasientens vekt spiller en nøkkelrolle. Det er nødvendig å kutte ned på kaloriinnholdet i matvarer, ikke deres mengde, med andre ord, følge et lavkarbokosthold. Hvis du overbelaster fordøyelsessystemet med karbohydrater, øker nivået av glukose i blodet, og insulin kan ikke takle alene..

Tabell nummer 9

Tabell 9 er et spesialdesignet kosthold for personer med diabetes. Denne dietten er rik på sunn og velsmakende mat for diabetikere. Essensen ligger i utelukkelse av matvarer med raske karbohydrater og moderat forbruk av karbohydrater generelt. På grunn av den langsomme økningen i blodsukkernivået, føler en person seg mett i lang tid. Det har også en positiv effekt på bukspyttkjertelen..

Retter som kan være inkludert i dietten
Frokost:

  • Stekte egg med svinekjøtt.
  • Omelett med grønnsaker, omelett med kjøttprodukter (uten innhold av halvfabrikata), hvis ønskelig, kan du gni ost inn i en omelett.
  • Kokte egg, yoghurt med lite fett, torskelever.
  • Grønnsaksservise, hasselnøtter eller mandler, svart eller grønn te (ikke søt).
  • Svinekjøtt (lapskaus) med urter eller kål.
  • Bakt kylling med en grønnsaksretter.
  • Kokt kjøtt med fersk grønnsakssalat.
  • Kokt eller bakt fisk.
  • Svinekjøtt lårbiff, friske grønnsaker eller salat.
  • Hjemmelaget pølse med rugbrød.

Snackprodukter:

  • Mandler, hasselnøtter eller paranøtter.
  • Kokte egg.
  • Bakt svinekjøtt.
  • Hard ost.
  • Avokado (ganske dyrt, men sunt).

Hvis det er på tide å ta en matbit og du ikke har noe tilgjengelig, kan du ta rå egg fra butikken..

Prinsippene for denne dietten:

  • fragmentering og regelmessighet av matinntaket;
  • hver porsjon mat skal være den samme i volum og kaloriinnhold;
  • det tillatte forholdet mellom fett og karbohydrater;
  • tilstrekkelig inntak av vitaminer og mineraler i kroppen;
  • overveiende kokt, stuet eller bakt mat.

Mat og måltider ekskludert fra dietten:

  • røkt kjøtt, krydret og stekt mat;
  • sukker og sukkerholdige matvarer;
  • tykke buljonger og supper;
  • fermenterte melkeprodukter (fete);
  • alkohol.

Kosthold for diabetes type 1

Ved type 1-diabetes blir cellene i bukspyttkjertelen ødelagt, mangelen på insulin etterfylles ved injeksjoner av insulinholdige medisiner. Det er viktig å kontrollere dosen og varigheten av insulin, samt mengden mat som forbrukes. Den største oppmerksomheten bør rettes mot brødenheter (XE), 1 XE-enhet = 10-12 g karbohydrater. Den daglige normen bør ikke være mer enn 25 XE, hvorfra det følger at mer enn 4-5 XE ikke kan konsumeres ved ett måltid. Antall forbrukte enheter må beregnes for å kunne velge den dosen insulin som trengs for å fordøye maten riktig.

Maten skal være tydelig balansert i kjemisk sammensetning, inkludere alle nødvendige vitaminer og mineraler. Den omtrentlige kjemiske sammensetningen ser slik ut: 100 g proteiner, 80 g fett, 450 g karbohydrater. Energiværdien er omtrent 2500 kcal.

Temperaturen på varme retter skal ikke overstige 60 ° С, og for salater og snacks - 15 ° С.

Omtrentlig diett for en dag, med tanke på insulininntak:

  • 8:00 - overveiende proteinmat (egg, cottage cheese, kjøtt);
  • 8:15 - tar et insulinmedisin;
  • 9:00 - inntak av karbohydratmat (grøt, rugbrød, poteter);
  • 12:00 - karbohydratholdig mat (brød er tillatt);
  • 14:00 - lunsj (ikke brød);
  • 17:00 - tar et insulinmedisin;
  • 18:00 - karbohydratmat (brød er tillatt);
  • 20:00 - karbohydratmat.

Kosthold for diett type 2 diabetes

Type II diabetes er forårsaket av overvekt. Kroppen produserer fortsatt insulin, men den er ikke aktiv. Pasienter med denne diagnosen kan leve i flere tiår. Det er veldig viktig å overvåke dietten, laste kroppen med fysisk aktivitet og bringe vekten til ønsket norm. Måltider er strengt brøkdeler, intervaller bør ikke overstige 2-3 timer.

Omtrentlig meny for en dag med type 2-diabetes:

  • 7:00 - frokost: havregryn i melk 200 g;
  • 9:30 - lunsj: kokt egg 1-2 stk.;
  • 13:00 - lunsj: vegetabilsk borsjch - 200 g, stekt fra tillatt kjøtt - 70 g, 100 g ferske grønnsaker, kompott eller naturlig juice fra tørket frukt - 200 ml, fullkornsbrød - 50 g;
  • 16:00 - snacks på ettermiddagen: 150 g gryte med cottage cheese;
  • 18:00 - middag: bakt eller stuet fisk med grønnsaker - 200 g;
  • 21:00 - hvis du føler deg sulten, har du lov til å drikke 250 ml kefir.

Kosthold for svangerskapsdiabetes

Kosthold for svangerskapsdiabetes mellitus hos en gravid kvinne er nesten den eneste metoden for å opprettholde en normal blodsukkerkonsentrasjon, siden bruk av medisiner vil påvirke fosteret negativt. Essensen av dietten er å eliminere raske karbohydrater..

Dietten bør være variert, men balansert, slik at fosteret får så mange forskjellige vitaminer og sporstoffer som mulig, som er nødvendige for normal utvikling. I intet tilfelle bør du gå på "sult dietter". Overspising er også forbudt på grunn av risikoen for hyperglykemi. Måltider bør også være brøkdelte og klart definert når det gjelder kjemisk sammensetning. Grunnlaget skal være proteinmat - minst 30-60%, fett er tillatt opptil 20-40%, komplekse karbohydrater er eksklusive. Måltider bør deles inn i hovedmåltider og snacks..

Under amming bør du ikke bytte til et lavkarbokosthold. I fravær av ødem og høyt trykk er det nødvendig å bruke rent vann minst 1,5-2 liter per dag.

  • lagre juice;
  • kullsyreholdige drikker;
  • bakte søtsaker;
  • sukker og eventuelle søtningsmidler;
  • all hurtigmat (hermetikk, hurtigmat);
  • semulegryn og risgrøt;
  • boller, hvitt brød;
  • alkoholholdige drikker;
  • inneholder kakaoprodukter;
  • høyt fett kjøtt og fisk.

Eksempelmeny for en dag:

  • 8:00 - frokost: grøt laget av akseptable frokostblandinger, svart eller grønn te uten sukker;
  • 10:00 - lunsj: brød laget av rug eller fullkornsmel med ost, grønt eple;
  • 13:00 - lunsj: borscht eller mager suppe, dampede grønnsakskoteletter;
  • 16:00 - ettermiddagsmatbit: cottage cheese pie eller gryte, et glass bær med lav glykemisk indeks;
  • 18:00 - middag: bakt fisk med ferske grønnsaker.

Aubergine for diabetes

En av de viktigste fordelene med eggplanter er deres lave GI (glykemisk indeks), de er 90% vann. Frukten er rik på nyttige vitaminer, sporstoffer og kostfiber, fremmer produksjonen av insulin, noe som har en positiv effekt på pasientens bukspyttkjertel. Reduserer konsentrasjonen av glukose i kroppen, forbedrer vann-saltbalansen, styrker veggene i blodkarene. Det har en positiv effekt på den psykologiske og fysiske tilstanden til diabetikeren, personen blir mindre irritabel.

Det er mange oppskrifter for deilig matlaging av aubergine. For å forbedre kroppens helse er det ikke nødvendig å bruke dem hver dag, 2 ganger i uken er det nok. Det er verdt å velge eggplanter med tynn hud og færre frø. Steking av dem anbefales ikke, kokte, stuvede eller bakte eggplanter vil være mye sunnere.

Diabetiske oppskrifter

Dressy salat

Veldig velsmakende, sunn, næringsrik og viktigst, en festlig rett.

For matlaging trenger vi:

  • frosne grønne bønner og grønne erter, 200 g hver;
  • fersk blomkål - 300 g;
  • 100 g epler;
  • 2 friske tomater;
  • grønn salat, dill og persille;
  • sitronsaft - omtrent en og en spiseskje;
  • 3 ss vegetabilsk olje;
  • litt salt.

Matlagingsprinsipp:
Bønner, grønne erter, blomkål tilberedes separat i saltet vann. For å bli kvitt lukten, kan du legge til et par allehånderter. Sørg for å fjerne paprikaen etter avkjøling. Tomatene skal kuttes i tynne ringer og eplene skal kuttes i terninger, og helles straks over dem med sitronsaft slik at eplene ikke blir mørkere.

For skjønnhet legger vi komponentene som følger:

  1. Legg salatblader på bunnen av platen.
  2. Spred tomatene i ett lag langs kanten av platen.
  3. Legg bønnene og blomkålen vekselvis i en ring.
  4. Legg erter midt på tallerkenen.
  5. Legg eplene på toppen av de grønne ertene.
  6. Dryss den tilberedte salaten med dill og persille, krydre den med vegetabilsk olje og sitronsaft.

Diabetes mellitus betyr ikke at du ikke kan spise søt og velsmakende mat. Det er mange første og andre kurs, desserter, som er sunne og veldig velsmakende, og viktigst av alt, er tillatt. Et balansert kosthold for hver dag vil bli hjulpet av en kvalifisert profesjonell eller ernæringsfysiolog. Du kan enkelt finne oppskrifter på retter på internett, det viktigste er å sikre at det brukes produkter som passer for din type diabetes.

Diett for diabetes: en meny for uken, hva du kan og ikke kan spise

Diabetes mellitus er en kronisk endokrin patologi der metabolismen forstyrres på grunn av mangel på eller ukorrekt virkning av hormonet insulin. Insulinavhengig (type 1) og ikke-insulinavhengig diabetes (type 2) skiller seg ut.

I det første tilfellet må pasienter injisere insulinpreparater, siden hormonet i kroppen produseres i utilstrekkelige mengder eller er helt fraværende. I den andre typen forstyrres interaksjonen av insulin med celler. Til tross for de forskjellige mekanismene for utvikling av patologi, er hovedrollen i terapien tildelt diettnæring..

Funksjoner av dietten for diabetikere

Tidligere var et diettinhiberingssystem den eneste måten å dempe hyperglykemi eller høyt glukosenivå. Nå har kostholdet til pasienter utvidet seg betydelig. Diabetikere anbefales å følge flere viktige regler for effektiv blodsukkerkontroll.

Pasienter bør ikke bli sultne eller spise for mye. Disse forholdene er helsefarlige. Du må spise slik at mengden karbohydrater som forbrukes fordeles jevnt over dagen.

Generelle kostholdskrav:

  • fraksjonell ernæring (minst 6 ganger om dagen);
  • beregning av forbrukte karbohydrater;
  • begrense animalsk fett;
  • innføring av vegetabilsk mat i dietten;
  • preferanse for dampet mat, i ovnen, kokt;
  • unngå matvarer som øker karbohydratbelastningen, eller begrense dem;
  • balansert kosthold;
  • erstatte sukker med erstatninger;
  • forbruk av grove fibermatvarer;
  • overholdelse av drikkeregimet;
  • redusere saltinntaket
  • utelukkelse av alkohol.

For at karbohydrater skal absorberes saktere og ikke provosere blodsukkernivåer, er det verdt å følge følgende anbefalinger:

  1. Spis grove eller kornete matvarer, for eksempel smulete frokostblandinger i stedet for moste eller kokte.
  2. Måltidene skal ikke være varme, ettersom temperaturen påvirker glukoseopptaket.
  3. Fiber i matvarer hemmer absorpsjonen av enkle karbohydrater og hjelper til med å fjerne kolesterol.
  4. Enkle karbohydrater konsumeres best etter hovedmåltidet..

Menyen kan inneholde matvarer som inneholder enkle karbohydrater med fiber, som frukt og bær. Absorpsjonen av glukose reduseres hvis den konsumeres med proteiner (proteinkrem) eller fett. Ikke glem at "sakte" karbohydrater også absorberes i blodet, noe som øker sukkeret.

Forskjeller i ernæring i type 1 og type 2 diabetes

Siden årsakene til økningen i blodsukkeret i den første og andre typen av sykdommen er forskjellige, er det flere tilnærminger til dietten til pasienter. For insulinavhengige pasienter er ernæringen mer variert. Siden de lider av denne patologien oftere i ung alder, er kaloririke matvarer inkludert i dietten. Når du utarbeider dietten, tas de forbrukte kornenhetene i betraktning.

I type 2 diabetes er hovedmålet med ernæring vekttap. I dette tilfellet beregnes menyen av kaloriinnholdet i produktene. Pasientens diett er mer stiv. Det er ikke tillatt med sukker, fet mat og mat som øker kolesterolet..

Brød enhet

Konseptet "brødenhet" (XE) ble introdusert for å redegjøre for den kvantitative sammensetningen av karbohydrater. For 1 XE anses det å være 25 g brød eller 12 g sukker (karbohydrater). Et diagram over brødenheter er nødvendig for at diabetikere skal telle kort administrert insulin.

1 XE krever 2-4 enheter. insulin. Det individuelle behovet for ekstra XE-insulinadministrasjon bestemmes ved hjelp av en selvkontrolldagbok som pasienten må føre..

Ved ett måltid bør en diabetiker ikke spise mer enn 7 XE. Hovedkarbohydratbelastningen skjer i første halvdel av dagen. For ikke å kontinuerlig beregne brødenheter etter produktens vekt, opprettet vi tabeller over produkter som tok hensyn til energiverdien.

Hva er den glykemiske indeksen for matvarer

Den glykemiske indeksen (GI) er en indikator som indikerer hvor mye blodsukker kan øke ved bruk av et bestemt produkt sammenlignet med å ta glukose..

Mat med høy GI (70 eller mer):

  • honning,
  • glukose;
  • sukker;
  • potetmos;
  • søt brus;
  • søtsaker - maisstenger, puffet ris.

Gjennomsnittlig GI (56-69):

  • melon;
  • banan;
  • havregryn
  • svart brød.

Den laveste GI har:

  • meieriprodukter;
  • melk;
  • frukt;
  • erter, bønner, linser og andre belgfrukter.

Med diabetes er bare middels og lav GI mat tillatt.

Liste over tillatte og forbudte produkter

Diettprinsippene for diabetikere med forskjellige typer sykdommer er forskjellige. Imidlertid er det retter som endokrinologer ikke anbefaler å spise.

Listen over forbudte matvarer inkluderer:

  • poteter - stekt, pommes frites, chips;
  • søt frukt - druer, pærer, bananer;
  • fett kjøtt;
  • røkt kjøtt;
  • hermetikk i olje;
  • pates;
  • søt ostemasse, ostemasse;
  • søte yoghurt;
  • margarin;
  • hvitt brød og hvitt melkaker;
  • juice fra butikken;
  • soda;
  • alkohol;
  • søtsaker, sjokolade;
  • syltetøy;
  • kondensert melk;
  • hurtigmat.

Pasienter vil elske disse matvarene og drikkene:

  • mineralvann;
  • nypekompott;
  • grønnsaksjuice;
  • ferskpresset juice fra søte og sure bær og frukt;
  • usøtet sitrusfrukter;
  • frosne og friske bær;
  • fettfattige meieriprodukter uten sukker;
  • kostholdskjøtt - kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin;
  • kål;
  • belgfrukter;
  • sopp;
  • tomater;
  • aubergine;
  • greener;
  • asparges;
  • brokkoli;
  • melk;
  • bakevarer laget av fullkornsmel;
  • sjømat;
  • fisk.

Regler for kompilering av menyer

Når du sammenstiller en meny, er det verdt å vurdere ikke bare karbohydratbelastningen og kaloriene til maten, men også diabetikerens aktivitet. Trening senker blodsukkernivået. Ved type 1-diabetes anbefales det å spise 1 XE for hver time med fysisk aktivitet. Dette forhindrer deg i å endre bolusinsulindosen..

Med fedme hjelper en diettist med å komponere en diett med tanke på energiinnholdet (kaloriinnholdet) i matvarer og det daglige energiforbruket under fysisk aktivitet. Beregningen tar hensyn til kjønn, alder og grad av fedme hos pasienten. Det er lov å arrangere faste dager (med type 2 diabetes). Imidlertid er faste kontraindisert hos slike pasienter..

Ved sammensetning av menyen tas det hensyn til diabetikerens generelle tilstand. Gravide og ammende kvinner, ungdommer og svekkede pasienter trenger proteininntak. Hvis pasienten har nedsatt nyre- eller leverfunksjon, ketoacidose, reduseres proteininntaket.

Ikke glem andre næringsstoffer som er involvert i stoffskiftet: vitaminer, sink, kobber, mangan. På grunn av pasientens tendens til patologier i det kardiovaskulære systemet, reduseres saltinnholdet i oppvasken.

Eksempelmeny i en uke

  • frokost: bokhvete grøt, protein-kli brød med smør, te;
  • mellommåltid: kålsalat med egg;
  • lunsj: kyllingsuppe, grønnsakssalat med urter, grønne bønner med hvitt kjøttkotelett, kompott, diabetisk rugbrød;
  • ettermiddagsmatbit: brød med yoghurt;
  • middag: dampet zrazy med fisk, rugbrød, grønnsakssalat;
  • snack: gjæret melkedrikk.
  • frokost: havregryn, kornbrød med smør, te;
  • snack: salat av persille, løk og sopp;
  • lunsj: ertesuppe, bakt kylling med grønnsaker, grønnsakssalat, kornbrød, drikke;
  • ettermiddagsmatbit: gjæret bakt melk med kjeks;
  • middag: fisk stuet med grønnsaker, kornbrød, juice;
  • snacks: yoghurt.
  • frokost: grøt "Artek", protein-klidbrød med smør, kaffe;
  • snack: salat av selleri, epler og gulrøtter;
  • lunsj: borscht, bokhvete grøt med en dampkotelett, surkålsalat, protein-klidbrød, kompott;
  • ettermiddagsmatbit: cottage cheese med frukt;
  • middag: bigos med surkål og kjøtt, protein-klidbrød, juice;
  • snacks: bakt eple.
  • frokost: egg, rugbrød med smør, te;
  • snacks: cottage cheese med yoghurt;
  • lunsj: grønn borsjtt, bakt aubergine med kjøtt, tomatsalat med rømme med lite fett, rugbrød, kompott;
  • ettermiddagsmatbit: ostemassepudding med te;
  • middag: kjøtt stuet med grønnsaker, rugbrød, drikke;
  • snacks: brød med kefir.
  • frokost: perlebygggrøt, kornbrød med smør, te (sikori, kaffe);
  • matbit: fruktsalat med yoghurt;
  • lunsj: fiskesuppe, fiskekotelett med vegetabilsk garnityr, salat av paprika og agurker, kornbrød, sitrusdrink;
  • ettermiddagsmatbit: brød med melk;
  • middag: dampet kotelett med melkesaus, grøt, kornbrød, sitronade;
  • snacks: frukt.
  • frokost: omelett med kalv, protein-klidbrød med ost, te;
  • matbit: cottage cheese med bær;
  • lunsj: soppsuppe, grøt med kokt (bakt) kjøtt, hermetiske erter med løk og urter, protein-klidbrød, kompott;
  • ettermiddagsmatbit: havregrynkaker med gjæret bakt melk;
  • middag: courgette fylt med kjøtt, grøt, protein-klidbrød, drikke;
  • snacks: gjæret bakt melk.
  • frokost: brun ris med kjøttdeig og kål (kålruller), rugbrød med smør, te;
  • matbit: brød med yoghurt;
  • lunsj: suppe med kjøttboller, omelett med kyllingkjøtt, rødkålsalat, rugbrød, drikke;
  • ettermiddagsmatbit: kefir med kjeks;
  • middag: fiskekaker, bakte poteter, rugbrød, drikke;
  • snacks: kjeks med melk.

Ferdigretter for diabetikere

For å spise riktig med diabetes, må du bruke mye tid og krefter. De fleste diabetikere har rett og slett ikke nok tid til å komponere menyen og tilberede mat ordentlig, så nå vil jeg fortelle deg om Cryodiet-selskapet, som hjelper til med å gjøre livet lettere for personer med diabetes.

Cryodieta er en leveringstjeneste for ferdig og velsmakende mat, ikke bare for diabetikere, men også for folk som vil gå ned i vekt. Menyen ble tilberedt av kompetente spesialister - ernæringsfysiologer og leger.

Takket være bruken av en spesiell teknologi "sjokkfrysing", trenger du bare å varme opp maten i mikrobølgeovn eller sakte komfyr og ha et velsmakende måltid. Samtidig beholder frysing alle næringsstoffer.

De viktigste fordelene med "Cryo diett":

  • produksjon av produkter i et økologisk rent område i Novgorod-regionen;
  • levering uten forsinkelse personlig;
  • utvalg av mat;
  • sjokkfrysing (holder mat uten konserveringsmidler);
  • rimeligere priser sammenlignet med konkurrenter.

En ferdig matleveringstjeneste for diabetikere opererer i Moskva og St. Petersburg. Derfor, hvis du vil spise sunn diettmat og ikke bruke mye tid på det, kan du bestille en ukentlig meny på den offisielle nettsiden https://cryodiet.ru.

Sukker erstatninger

Slik at pasienter ikke lider av mangel på søtsaker, kan søtningsstoffer tilsettes oppvasken. De er delt inn i tre grupper:

  1. Karbohydrater - fruktose, sorbose, xylitol, sorbitol, melasse.
  2. Proteinsøtningsmidler - mirakulin, monelin.
  3. Syntetisk - aspartam, natriumcyklamat.

Endokrinologer anbefaler å bruke det naturlige søtningsmiddelet stevia. Bladene inneholder et kompleks av glykosider, som er 200 ganger søtere enn sukker. Søtningsmiddelet er gunstig for fedme, høyt kolesterol og høyt blodsukker. På grunn av sin evne til å normalisere metabolisme, hjelper stevia med å gjenopprette den antitoksiske funksjonen i leveren.

Planteglykosider stimulerer immunitet, reduserer sukkernivået og har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og det endokrine systemet. Drinker som inneholder stevia trekker ut riktig trang til sukkerholdig og fet mat, hjelper til med å bli kvitt ekstra kilo.

Høyt blodsukker er ikke en dødsdom for pasienter hvis du lærer deg å lage et kosthold og bruke sunne søtsaker i stedet for sukker. Ikke glem den obligatoriske konsultasjonen med en endokrinolog..

Kosthold for type 2 diabetes - menyer for uken og oppskrifter på diabetiske retter

Pasienter diagnostisert med diabetes mellitus type 2 trenger et spesielt valgt diett. Ved hjelp av diett kan du oppnå hovedmålet - å bringe blodsukkernivået nærmere normale verdier. Ved å følge alle anbefalingene, vil pasienten lette sin egen helse og unngå mulige komplikasjoner av sykdommen.

Essensen av dietten for type 2 diabetes

Pasienter med type 2-diabetes anbefales en terapeutisk dietttabell under nr. 9. Det innebærer å redusere karbohydratinntaket, men ikke eliminere dem helt. "Enkle" karbohydrater (sukker, søtsaker, hvitt brød osv.) Bør erstattes av "komplekse" (frukt, frokostblandinger).

Dietten må formuleres på en slik måte at kroppen mottar alle nødvendige stoffer i sin helhet. Maten skal være så variert som mulig, men samtidig sunn.

Her er noen retningslinjer for pasienter med type 2-diabetes:

  • du trenger å spise i små porsjoner, men oftere (ca. 6 ganger om dagen). Intervallet mellom måltidene bør ikke overstige 3 timer;
  • unngå å føle deg sulten. Spis en fersk frukt eller grønnsak (som gulrøtter) som en matbit;
  • frokosten skal være lett mens den fylles;
  • hold deg til et kalorifattig diett. Unngå mat med mye fett, spesielt hvis du er overvektig;
  • redusere saltinnholdet i dietten;
  • spise mat som inneholder fiber oftere. Det har en gunstig effekt på tarmene, har en rensende effekt;
  • drikk minst 1,5 liter vann per dag;
  • ikke overspis;
  • siste måltid - 2 timer før sengetid.

Disse enkle reglene vil hjelpe deg til å føle deg så komfortabel som mulig og holde helsen din på riktig nivå..

Eksempelmeny i en uke

mandag

Frokost: Havregryn, kli, fersk gulrot.
Snack: Bakt eple eller håndfull tørkede epler.
Lunsj: Ertesuppe, svart brød, vinaigrette, grønn te.
Ettermiddagsmatbit: Lett salat av svisker og gulrøtter.
Middag: Bokhvete grøt med champignons, agurk, 2 kli brød, et glass mineralvann.
Før sengetid: Kefir.

tirsdag

Frokost: Kålsalat, en skive dampet fisk, kli brød, usøtet te eller med søtningsmiddel.
Snack: Stew grønnsaker, kompott av tørket frukt.
Lunsj: Borsjekt med magert kjøtt, grønnsakssalat, brød, te.
Ettermiddagsmatbit: Høstostpannekaker, grønn te.
Middag: Kalvkjøttboller, ris, brød.
Før sengetid: Ryazhenka.

onsdag

Frokost: Ostesmørbrød, revet eple med gulrøtter, te.
Snack: Grapefrukt.
Lunsj: Kålsuppe, kokt kyllingbryst, svart brød, tørket fruktkompott.
Ettermiddagsmatbit: Hytteost med lite fett yoghurt, te.
Middag: Grønnsaksgryte, bakt fisk, nypekraft.
Før sengetid: Kefir.

Torsdag

Frokost: Kokte rødbeter, risgrøt, tørket fruktkompott.
Snack: Kiwi.
Lunsj: Grønnsakssuppe, kyllingben uten skinn, te med brød.
Ettermiddagsmatbit: Eple, te.
Middag: Mykt kokt egg, late kålruller, nypekraft.
Leggetid: Melk.

fredag

Frokost: Hirse grøt, brød, te.
Mellommål: Usøtet fruktdrikke.
Lunsj: Fiskesuppe, kål og gulrot grønnsakssalat, brød, te.
Ettermiddagsmatbit: Fruktsalat av epler, grapefrukt.
Middag: Pearl byggrøt, squash kaviar, kli brød, drikke med sitronsaft, søtningsmiddel.

lørdag

Frokost: Bokhvete grøt, et stykke ost, te.
Snack: Apple.
Lunsj: Bønnesuppe, kyllingpilaf, kompott.
Ettermiddagsmatbit: Ostemasse.
Middag: Stevet aubergine, kokt kalv, tyttebærsaft.
Før sengetid: Kefir.

søndag

Frokost: Maisgrøt med gresskar, te.
Snack: Tørkede aprikoser.
Lunsj: Melknudelsuppe, ris, brød, tørket aprikoskompott, rosiner.
Ettermiddagsmatbit: Persimmon og grapefruktsalat med sitronsaft.
Middag: Dampet kjøttkotelett, kokt courgette med aubergine og gulrøtter, svart brød, te med søtningsmiddel.
Før sengetid: Ryazhenka.

Diettoppskrifter

Ostemasse gryte uten mel og semulegryn

  • 250 g cottage cheese (ikke fettfri, ellers holder ikke gryten formen)
  • 70 ml kumelk eller geitemelk
  • 2 egg
  • sitronskall
  • vanilje

1. Kombiner cottage cheese med eggeplommer, revet sitronskall, melk, vanilje. Rør med en blender eller gaffel.
2. Pisk proteinene (helst kjølt) med en mikser til de er svale, etter å ha tilsatt litt salt i dem.
3. Bland forsiktig proteinene i ostemassen. Ha blandingen på en litt oljet form.
4. Stek en halvtime på 160 grader.

Ertesuppe

  • 3,5 liter vann
  • 220 g tørre erter
  • 1 løk
  • 2 store poteter
  • 1 middels gulrot
  • 3 fedd hvitløk
  • en haug persille, dill
  • salt

1. Ha ertene som er gjennomvåt i flere timer i en kjele, tilsett vann, sett på komfyren.
2. Finhakk løk, hvitløk. Riv gulrøttene på et middels rivjern. Terning potetene.
3. Etter at ertene er halvkokte (ca. 17 minutter etter koking), tilsett grønnsakene i gryten. Kok i ytterligere 20 minutter.
4. Når suppen er kokt, tilsett hakkede urter i den, dekk med lokk, slå av varmen. La suppen sitte i ytterligere et par timer.
Fullkorns krutonger kan lages med ertesuppe. Bare kutt brødet i små terninger og tørk det i en tørr skillet. Når du serverer suppe, dryss med de resulterende krutongene eller server dem separat.

Tyrkia kjøttdeig

  • 350 g kalkunfilet
  • stort løkhode
  • 210 g blomkål
  • 160 ml tomatjuice
  • en haug med grønne løk
  • salt pepper

1. Mal fileten i kjøttkvern. Tilsett løk (finhakket), krydder.
2. Smør bakebollen lett. Sett halvparten av det tilberedte kjøttdeigen der.
3. Del blomkålen i små blomsterstander, legg på et kjøttdeiglag i en form.
4. Legg den andre halvdelen av kjøttdeigen opp på blomkålsjiktet. Trykk med hendene slik at rullen holder formen.
5. Hell tomatjuice over rullen. Hakk grønne løk, dryss på toppen.
6. Stek i 40 minutter på 210 grader.

Gresskargrøt

  • 600 g gresskar
  • 200 ml melk
  • sukker erstatning
  • ¾ glass hvetegryn
  • kanel
  • noen nøtter og tørket frukt

1. Skjær gresskaret i terninger. Kok i 16 minutter.
2. Tøm vannet. Tilsett hvetegryn, melk, søtningsmiddel. Kok til de er møre.
3. Avkjøl litt og server, dryss over tørket frukt og nøtter.

Vegetabilsk vitaminsalat

  • 320 g kålrabi-kål
  • 3 middels agurker
  • 1 fedd hvitløk
  • en haug med friske urter
  • olivenolje eller linolje
  • salt

1. Vask kålrabi, rist. Skjær agurker i lange strimler.
2. Hakk hvitløken med en kniv så mye som mulig. Hakk de vaskede greenene.
3. Bland alt, salt, dryss over olje.
Diabetisk soppsuppe

  • 320 g poteter
  • 130 g sopp (helst hvit)
  • 140 g gulrøtter
  • 45 g persillerot
  • 45 g løk
  • 1 tomat
  • 2 ss. l. rømme
  • en haug med greener (persille, dill)

1. Vask soppen grundig og tørk den deretter. Skill lokkene fra bena. Skjær bena i ringer, hettene i terninger. Stek i svinekjøttfett i omtrent en halv time.
2. Skjær poteter i terninger, gulrøtter i et rivjern. Persillerot, hakk løken med en kniv.
3. Legg tilberedte grønnsaker og stekte sopp i 3,5 liter kokende vann. Stek i 25 minutter.
4. Tilsett tomaten i terninger i suppen 10 minutter før matlaging.
5. Når suppen er klar, tilsett hakket dill og persille. La det brygge i 15 minutter. Server med rømme.

Bakt makrell

  • filet av 1 makrell
  • 1 liten sitron
  • salt, krydder

1. Skyll fileten, dryss over salt og favorittkrydderene dine. La stå i 10 minutter.
2. Skrell sitronen, skjær i tynne skiver. Skjær hver sirkel i to.
3. Lag kutt i fiskefilet. Legg en sitronskive i hvert av kuttene.
4. Forsegl fisken i folie, stek i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Du kan også grille slik fisk - i dette tilfellet er folien ikke nødvendig. Steketiden er den samme - 20 minutter.

Grønnsaker stuet i rømmesaus

  • 400 g hver courgette og blomkål
  • 1 glass rømme
  • 3 ss. l. rugmel
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 middels tomat
  • 1 ss. l. ketchup
  • 1 ss. l. smør
  • salt, krydder

1. Hell kokende vann over squashen, skjær av skallet. Skjær i terninger.
2. Del blomkålen i blomsterstand. Send for å lage mat med courgette til de er møre.
3. På denne tiden, varm opp en tørr stekepanne, tilsett rugmel til den. Hold på lav varme i et par minutter. Tilsett smør. Rør, varm opp i ytterligere 2 minutter. En rødaktig velling skal dannes.
4. Tilsett rømme, krydder, salt, ketchup til denne vassen. Lag sausen.
5. Tilsett hakket tomat og hvitløksfedd i sausen. Etter 4 minutter, legg kokt courgette og kål i pannen.
6. Smør alt sammen i ytterligere 5 minutter.

Festlig grønnsakssalat

  • 90 g aspargesbønner
  • 90 g grønne erter
  • 90 g blomkål
  • 1 middels eple
  • 1 moden tomat
  • 8-10 salatblader, urter
  • sitronsaft
  • oliven olje
  • salt

1. Kok kål og bønner til de er møre.
2. Skjær tomaten i tynne ringer. Apple - sugerør. Dryss eplet umiddelbart med sitronsaft for å beholde fargen.
3. Legg salaten i sirkler fra sidene av retten mot midten. Dekk først bunnen av platen med salatblader. Legg tomatringene på sidene av platen. Videre i retning mot sentrum - bønner, blomkål. Plasser prikkene i midten. Legg eplestrå på den, dryss med hakkede friske urter.
4. Salaten skal serveres med olivenoljedressing, sitronsaft, salt.

Eple-blåbærpai

  • 1 kg grønne epler
  • 170 g blåbær
  • 1 kopp knust rugbrødsmuler
  • stevia tinktur
  • 1 ts smør
  • kanel

1. Stevia-skjær brukes i stedet for sukker i oppskriften på denne kaken. For å forberede den trenger du 3 stevia-poser, som skal åpnes og fylles med et glass kokende vann. Insister deretter en halvtime.
2. Bland knuste kjeks med kanel.
3. Skrell eplene, kutt i terninger, hell over steviatinkturen. La stå i ytterligere en halv time.
4. Tilsett blåbær til epler, bland.
5. Ta en bakebolle, smør bunnen lett. Legg 1/3 av kanelbrødsmulene. Deretter - et lag med epler med blåbær (1/2 av totalen). Så igjen kjeksene, og igjen eple-blåbærblandingen. Det siste laget er kjeks. Det er bedre å knuse hvert lag med en skje for å holde kaken i form..
6. Stek dessert på 190 grader 70 minutter.

Valnøttrull

  • 3 egg
  • 140 g hakkede hasselnøtter
  • xylitol etter smak
  • 65 ml krem
  • 1 middels sitron

1. Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk eggehvitene til de er faste. Tilsett sakte eggeplommer.
2. Tilsett ½ av den totale mengden nøtter i eggmassen, xylitol.
3. Ha blandingen på et smurt bakeplate..
4. Stekes på 180 grader til de er møre. Du kan kontrollere beredskapen med en fyrstikk - den må forbli tørr.
5. Fjern det ferdige valnøttlaget med en kniv, overfør det til bordet.
6. Lag fyllet. Pisk kremen, tilsett hakket skrelt sitron, xylitol, den andre halvdelen av nøttene.
7. Smør mutterlaget med fyllet. Rull med en rull. Trykk ned, kjøle ned.
8. Skjær i skiver før servering. Spis samme dag slik at kremen ikke blir sur.

Slanking for diabetes er en viktig del av å opprettholde helsen. Samtidig vil den gustatoriske paletten ikke gå tapt, for med diabetes er det fullt mulig å spise godt. Det er mange oppskrifter for første, andre, dessert og høytidsretter som er akseptable for dietten til en type 2 diabetiker. Bruk dem, og helsen og humøret ditt vil være bra..

Kosthold for type 2 diabetes mellitus: meny i en uke

Diabetes mellitus er en alvorlig sykdom som ofte ledsages av fedme. Derfor er det viktig for pasienter å følge en spesiell diett. Hva er dietten for diabetes mellitus - hva er mulig og hva bør man forlate? I artikkelen finner du svar på spørsmål, samt en omtrentlig meny i en uke.

Merk følgende! Materialet er kun for informasjonsformål. Du bør ikke ty til behandlingen som er beskrevet i den uten først å ha konsultert legen din.

Type 2 diabetes: mat, meny

Diabetes mellitus er en vanlig sykdom som forekommer blant befolkningen på hele planeten. Det er forbundet med metabolske forstyrrelser og ikke-assimilering av glukose i kroppen..

Diabetes mellitus er av to typer. Forskjellen deres ligger i hvordan kroppen takler produksjonen av insulin: i det første tilfellet produserer bukspyttkjertelen det ikke i det hele tatt, og i det andre produserer det ikke nok (eller kroppen bruker den ikke som den skal). Type 2-diabetes er ofte asymptomatisk, så folk kan ikke engang gjette seg om diagnosen i lang tid.

Type 2 diabetes ernæring spiller en viktig rolle i menneskers helse. Med en mild form for sykdommen kan du til og med gjøre uten ytterligere insulinadministrasjon - det er nok å justere dietten.

En person med diabetes trenger å spise mat rik på komplekse karbohydrater. Det er også verdt å spise protein og litt mettet fett daglig..

Vi vil fortelle deg hva som kan brukes til type 2-diabetes:

  • svart brød;
  • lette supper med grønnsaks- eller kyllingbuljong;
  • magert kjøtt og fisk;
  • egg (ikke mer enn 2 stk per dag);
  • grønnsaker rå, kokt eller bakt;
  • sure varianter av frukt og bær;
  • meieriprodukter;
  • sopp;
  • smør (ikke mer enn 40 g per dag);
  • grøt på vann eller melk.

Fokuser på rå eller bakte grønnsaker: du kan spise dem i ubegrensede mengder. Hvis det er kjedelig å spise slik mat akkurat slik, lag pates av rødbeter, bønner, gulrøtter, bruk aubergine eller squashkaviar.

  • søtsaker, kaker, søtsaker;
  • kondensert melk;
  • hvite hvetemel produkter;
  • druer og bananer;
  • krydret, røkt mat;
  • sukker.

Begrens stekt mat, brød, poteter, pasta og karbohydratrik mat. Hvis det er vanskelig å drikke te og kaffe uten sukker, må du erstatte det med spesielle søtningsmidler.

Unngå brus og juice. Begrens alkohol: du kan noen ganger tillate litt rød tørr vin.

Vanligvis har diabetikere det vanskelig å gi opp søtsaker, og det er derfor nesten hvert supermarked har en seksjon med sunne godbiter. De inkluderer godkjente sukkererstatninger som ikke vil skade pasientens helse. Du bør imidlertid ikke la deg rive med slike søtsaker heller..

Ernæring for diabetes mellitus er ikke komplisert og er basert på sunn og sunn mat. Det kan og bør følges av folk som vil se bra ut og føle seg bra.

Diabetes mellitus type 2: meny for uken

Når du vet hvilke matvarer som kan konsumeres og hvilke som skal kastes, utvikler du en spesialmeny. Det er enkelt å komponere det selv, og du kan finne et eksempel på mat i en uke nedenfor.

Personer med type 2-diabetes bør ikke bli sultne. Måltider skal være enkle og varierte. Mat bør tas 5-6 ganger om dagen i små porsjoner. Kaloriinnholdet i dietten bør være ca 1500 kcal per dag. Forsikre deg om at mengden mat på tallerkenen ikke overstiger 150-200 g.

Ikke hopp over frokosten: den er en viktig del av dietten for diabetikere. Å spise riktig morgenmåltid kan bidra til å regulere sukkernivået..

Lag en diett slik at den inneholder tre hele måltider (frokost, lunsj og middag), samt 2-3 snacks.

En omtrentlig meny for type 2-diabetes kan se slik ut:

  • mandag.

Frokost - to egg omelett med grønnsaker.

Snack - appelsinjuice og kjekskjeks.

Lunsj - suppe med kjøttboller, en brødskive.

Andre snack - eple, te uten sukker.

Middag - vinaigrette og bakt fisk.

En time før leggetid kan du drikke et glass kefir med lite fett. Dette gjelder ikke bare mandag, men også andre ukedager..

  • tirsdag.

Frokost - havregryn i vann med frukt, te / kaffe uten sukker.

Snack - fettfattig cottage cheese med urter.

Lunsj - rødbeter på rømme, et stykke brød.

Andre snack - kålsalat med smør.

Middag - bakt kyllingbryst og grønnsaksgryte.

  • onsdag.

Frokost - kokte poteter i skinnet (2 stk.), Agurk eller tomat, te / kaffe uten sukker.

Snack - kålkoteletter.

Lunsj - fylte paprika i tomatsaus, ris / bokhvete.

Andre snack - grønnsaksjuice og usøtet kaker.

Middag - dampede kalkunkoteletter med grønnsakspynt.

  • Torsdag.

Frokost - usøte ostekaker, te / kaffe uten sukker.

Snack - Sukkerfri fettfattig yoghurt og brød.

Lunsj - mager borsjch og et stykke brød.

Andre snack - sur frukt eller bær.

Middag - fiskekaker og en porsjon grønnsakssalat.

  • fredag.

Frokost - hirse grøt i vann uten smør og sukker, eplejuice.

Snack - grønne erter og et brød.

Lunsj - vill ris og grønnsakssalat.

Andre snack - eple.

Middag - linser og et stykke bakt biff.

  • lørdag.

Frokost - to mykkokte egg og et brød med lite fett.

Snack - salat av tomater og løk med vegetabilsk olje.

Lunsj - kyllingsuppe og en brødskive.

Andre snack - surkålsalat.

Middag - dampede grønnsaker og sopp.

  • søndag.

Frokost - cottage cheese gryte, grapefruktjuice.

Snack - gulrot og eplesalat.

Lunsj - ertesuppe og en brødskive.

Andre snack - tomatjuice og usøtet kaker.

Middag - pilaf og grønnsakssalat.

Det er ikke nødvendig å følge den foreslåtte dietten nøyaktig - bytt opp retter som du vil. Endre også menyen avhengig av årstid: om sommeren bør du foretrekke ferske grønnsaker, bruke frukt smoothies, fryse puré fra bær, og om vinteren bør du tilberede mer solide måltider..

Som du kan se, kan mat for type 2-diabetes være veldig variert og deilig. Det viktigste er å unngå forbudt mat, fordi helse også vil avhenge av kostholdet ditt..

Forfatter: Kandidat for medisinsk vitenskap Anna Ivanovna Tikhomirova

Anmelder: Kandidat for medisinsk vitenskap, professor Ivan Georgievich Maksakov

For Mer Informasjon Om Diabetes