Er det greit å spise kaffebønner

Bønnene som det lages kaffe er frøene til bærene som lager kaffetrær. De er ikke bare en ingrediens for å lage kaffe, men de kan også konsumeres hele..

Som først begynte å spise kaffebønner

Folk har spist rå kaffebær lenge før de lærte å steke eller koke dem. Opprinnelig ble de ikke ansett som en drink, men som en tonisk tørrrasjon, og oppfylte den samme rollen som moderne koffeinstenger..

Det er sannsynlig at mennesker først begynte å spise kaffebønner i etterligning av ville geiter. De gir disse dyrene kraft og en bølge av styrke, som en person ikke kunne unngå å ta hensyn til..

Mange afrikanske stammer brukte bønner som mat under langturer. For å øke næringsverdien til produktet, rullet opprinnelige opprinnere dem i animalsk fett.

Hvorfor tygge kaffebønner er bra for deg

Kan du spise rå korn? Det utvetydige svaret er ja. Men dette er langt fra den hyggeligste delikatessen: grønne bønner er ikke veldig appetittvekkende, er vanskelige å tygge, har en veldig sur smak og en spesifikk urtelukt..

Koffein fra råbønner fungerer raskere enn vanlig og har en mild avføringseffekt. Bare 200 mg koffein (tilsvarer 16 bønner eller 2 kopper brennevin) har en effekt som kan sammenlignes med en halv times søvn. Kombinert med trening og riktig ernæring, øker koffein stoffskiftet for å forbrenne overflødig fett..

En drink brygget av ikke-ristede bønner smaker ekkelt, det føles ikke i det hele tatt de aromatiske tonene som en riktig tilberedt kaffe fra ristede bønner har.

Det er et argument for rå kaffebønner: de inneholder mer antioksidanter enn en vanlig drink. Ikke-ristet kaffe inneholder klorogensyre i overflod, en av de sterkeste antioksidanter i polyfenolklassen. Når det er stekt, smaker det bedre, men det mister det meste av næringsstoffene.

Antioksidanter er stoffer som forbedrer motstanden mot sykdommer, funksjonen til kroppens nervesystem og kardiovaskulære system. De forhindrer dannelse og vekst av ondartede svulster, stimulerer cellefornyelse og bremser aldring.

Å spise rå kaffebønner reduserer risikoen for tannråte og frisker pusten ved å hemme veksten av bakterier i munnen. Noen få bønner som spises, kan maskere en liten sprit av alkohol fra munnen. Den maksimale mengden kaffe som en sunn person har lov til å spise per dag er 10-20 stykker.

Tradisjonelle healere bruker noen ganger fullkorn for å behandle bronkialastma. Imidlertid har effektiviteten av denne metoden ikke blitt bekreftet av vitenskapen..

Er det noen helseskade fra dette

Rå korn inneholder katekiner - stoffer som øker surheten i magen, noe som provoserer utseendet på halsbrann og andre ubehagelige konsekvenser. I tillegg har de et hardt skall, så å tygge dem kan skade den følsomme emaljen på tennene, selv om det ikke er noen problemer, anbefales det ikke å gnage dem for ofte..

Hvem anbefales ikke å bruke

Kaffebønner, som en vanlig sterk drink, anbefales ikke for personer som lider av hjertesykdom og problemer med blodtrykk (hypertensjon).

Å drikke kaffebønner under graviditet kan føre til risiko for spontanabort.

Kaffebønneoppskrifter

Grønne kaffebønner er vanskelig å spise rå, men de kan males til mel og tilsettes hjemmelagde bakevarer. Dette vil gi en lett smak og en kraftig kilde til antioksidanter..

Det er en annen oppskrift: Ristede kaffebønner helles med et lag flytende sjokolade og avkjøles, noe som resulterer i en veldig velsmakende og sunn dessert. Sjokoladen smeltes i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, korn helles i den og blandes. På denne måten kan du tilberede en kaffesjokoladebar ved å avkjøle den i former..

For å få drageen, må du forsiktig fjerne kornene dekket med sjokolade med en gaffel, og deretter avkjøle dem i kjøleskapet i 2-3 timer. Lignende desserter finnes til og med i konditorier. Det anbefales å bruke naturlig sjokolade med høyt kakaoinnhold. Krydder som pepper eller havsalt kan tilsettes i væskeblandingen.

Fullkorn tilsettes noen desserter og drinker. For eksempel, i den italienske sambuca con mosca (bokstavelig talt “med fluer”) setter de tre kaffebønner hver, som symboliserer lykke, helse og rikdom. Etter at drikken er full, blir de tatt fra bunnen av glasset og gnaget - som italienerne sier, for å være lykkelige, sunne og rike.

Mange studier indikerer at det å drikke kaffe i rimelige doser forlenger levetiden. Hele og spesielt rå kaffebønner er rike på næringsstoffer, men det er noen forholdsregler å ta når du spiser dem..

Angina pectoris er på listen over de vanligste hjertepatologiene.

En favoritt og uerstattelig kopp kaffe drikkes med stor glede om morgenen..

EKG - en prosedyre som bestemmer hjertefrekvensindikatorene.

Kan du spise kaffebønner? Fordel og skade

Kaffebønner er frøene til kaffefrukten, ofte referert til som kaffekirsebær. Disse bønnelignende frøene blir ofte tørket, stekt og brygget for å lage kaffe..

Siden kaffeforbruk har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, for eksempel å redusere risikoen for type 2-diabetes og leversykdom, kan du lure på om kaffebønner har samme effekt..

Å tygge kaffebønner - spesielt dekket av sjokolade - er en stadig mer populær måte å få koffein på.

Denne artikkelen utforsker de potensielle fordelene og risikoen ved å konsumere kaffebønner.

Er det greit å spise kaffebønner eller er det usunt?

Sikkerhet

Kaffebønner ble konsumert for hundrevis av år siden, eller enda mer.

Før kaffe var en drink antas det at bønner ofte ble blandet med animalsk fett og konsumert for å øke energinivået (1).

Kaffebønner gir kroppen de samme næringsstoffene som en kopp kaffe, men i en mye mer konsentrert form.

Siden vanlig kaffe blir filtrert og fortynnet med vann, får du bare en brøkdel av koffein og andre stoffer som finnes i hele kaffebønner..

I tillegg kan inntak av kaffebønner, i stedet for å drikke drikke, føre til raskere absorpsjon av koffein gjennom munnslimhinnen (2, 3).

Både de gunstige og skadelige effektene av kaffe forbedres når bønnene konsumeres hele.

Derfor er det best å konsumere kaffebønner i moderasjon..

Imidlertid er grønne kaffebønner - som er rå - ikke veldig hyggelige å spise. De har en bitter, treaktig smak og er vanskelige å tygge. Stekte kaffebønner er litt mykere.

Sjokoladekledde stekte kaffebønner selges ofte som snacks og er lette å finne i butikken.

Kaffebønnene er trygge å drikke. Imidlertid anbefales kaffebønner å konsumeres i moderasjon fordi de inneholder mer konsentrerte mengder næringsstoffer enn flytende kaffe..

Potensielle helsemessige fordeler

Mens mange studier har undersøkt helsemessige fordeler av kaffe som drikke, har få undersøkt effekten av å konsumere hele kaffebønner..

Imidlertid vil forbruket av kaffebønner sannsynligvis gi de samme helsemessige fordelene som forbruket av drikken. Her er noen av de potensielle helsemessige fordelene med hele kaffebønner.

En utmerket kilde til antioksidanter

Kaffebønner inneholder kraftige antioksidanter, den vanligste er klorogen syre, en helsefremmende polyfenol (4).

Forskning viser at klorogensyre kan redusere risikoen for diabetes og kan bekjempe betennelse. Noen undersøkelser antyder at det også kan ha kreftdempende egenskaper (5, 6, 7, 8).

Mengden klorogensyre i kaffebønner varierer avhengig av typen kaffebønner og stekemetodene (9).

Faktisk kan steking resultere i 50-95% tap av klorogensyre - selv om kaffebønner fremdeles regnes som en av de beste kildene til denne polyfenolen (10).

En lett fordøyelig kilde til koffein

Koffein er et naturlig forekommende stimulerende middel som finnes i en rekke matvarer og drikkevarer, inkludert kaffe og te.

I gjennomsnitt inneholder åtte kaffebønner like mye koffein som en kopp kaffe.

Kroppen din absorberer koffein fra hele kaffebønner raskere enn flytende kaffe (2, 3).

Koffein virker på hjernen og sentralnervesystemet for mange gunstige effekter. For eksempel kan dette stoffet øke energinivået og våkenheten, forbedre humør, minne og ytelse (11, 12, 13).

En studie fant at å drikke 2 kopper kaffe med 200 mg koffein - tilsvarende 17 kaffebønner - var like effektivt som 30 minutters søvn for å redusere kjørefeil (14).

I en annen studie resulterte 60 mg koffein - omtrent 1 espresso eller 5 kaffebønner - i forbedrede følelser av tilfredshet, humør og fokus (15).

Alt dette skyldes at koffein undertrykker hormonet adenosin, som forårsaker døsighet og tretthet (16).

Dette kjemikaliet kan også forbedre fysisk ytelse og vekttap ved å forbedre stoffskiftet (17, 18).

Andre potensielle fordeler

Observasjonsstudier viser at kaffe også har andre helsemessige fordeler, inkludert å redusere risikoen for å utvikle følgende sykdommer og tilstander (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

  • død av alle årsaker
  • hjertesykdom og hjerneslag
  • visse typer kreft
  • leversykdom, inkludert alkoholfri fettleversykdom, leverfibrose og levercirrhose
  • type 2 diabetes mellitus
  • hjernesykdommer og tilstander som depresjon, Alzheimers og Parkinsons sykdom

Dyrestudier og menneskelige studier viser også at grønn kaffebønneekstrakt kan senke blodtrykket hos personer med høyt blodtrykk (27, 28, 29).

Husk imidlertid at disse fordelene er funnet i observasjonsstudier og ikke i strenge kontrollerte studier. Derfor er det behov for mer forskning før faste konklusjoner kan trekkes..

Kaffebønner er en konsentrert kilde til antioksidanter og koffein. De har betennelsesdempende egenskaper som beskytter mot visse sykdommer og øker energinivået og humøret.

Potensiell helseskade

Mens inntak av kaffebønner i moderasjon er helt trygt for helsen, kan inntak av for mye føre til problemer. Noen mennesker er også følsomme for stoffer i kaffebønner, noe som kan føre til ubehagelige bivirkninger..

Halsbrann og fordøyelsesbesvær

Visse forbindelser i kaffebønner kan forårsake mageforstyrrelse hos noen mennesker.

Dette er fordi koffein og andre forbindelser kalt katekoler som finnes i kaffebønner øker surheten i magen (30, 31).

Dette kan føre til halsbrann - en tilstand der magesyre kommer inn i spiserøret og forårsaker en brennende følelse.

Å drikke kaffebønner kan også forårsake oppblåsthet, kvalme og urolig mage (32, 33).

Noen studier har bemerket at bruk av grønn kaffebønneekstrakt i høyere doser forårsaket diaré og fordøyelsesbesvær hos personer med følsomme mager (34).

Hvis du lider av halsbrann eller andre mageproblemer, kan det hende du må unngå eller begrense inntaket av kaffe og kaffebønner.

Avføringseffekt

Å drikke kaffe har en avføringseffekt hos noen mennesker (35).

Koffein ser ikke ut til å være synderen for den avførende effekten, ettersom koffeinfri kaffe også har vist seg å øke avføringen (36).

Selv om det er sjeldent, kan selv lave doser koffeinholdig kaffe forårsake diaré (33).

Personer med tarmtilstander som inflammatorisk tarmsykdom (IBD) eller irritabel tarmsyndrom (IBS) bør konsumere kaffebønner med forsiktighet.

Søvnforstyrrelser

Mens koffein i kaffebønner kan gi deg et sårt tiltrengt løft av energi, kan det også føre til søvnproblemer - spesielt hos koffeinfølsomme mennesker (37).

Forskning viser at personer som er følsomme for eller bruker for mye koffein har større risiko for å få problemer med å sovne og sove, noe som kan føre til utmattelse på dagtid (38).

Effekten av koffein kan vare opptil 9,5 timer etter inntak (39).

Hvis koffein forstyrrer søvnen din, må du redusere mengden du bruker på dagtid og unngå å drikke den veldig nær søvnen..

Andre potensielle bivirkninger

Høyt koffeininntak har vært knyttet til andre ubehagelige og potensielt farlige bivirkninger, inkludert:

  • Økte angstsymptomer, som økt hjertefrekvens, kvalme og følelser av stress (40, 41)
  • Uttakssymptomer - inkludert hodepine, angst, tretthet, skjelving og dårlig konsentrasjon - hvis du slutter med kaffe brått (42, 43)
  • Økt risiko for graviditetsproblemer som abort, lav fødselsvekt og tidlig fødsel (44, 45, 46)

Hvis du er følsom overfor koffein, sliter med angst eller er gravid, er det best å begrense eller unngå kaffebønner..

På samme måte, hvis du opplever abstinenssymptomer, kan du prøve å redusere koffeininntaket gradvis..

Å spise for mange kaffebønner kan forårsake et bredt spekter av negative effekter, som halsbrann, urolig mage, økt avføring, søvnvansker, angst og graviditetskomplikasjoner..

Hvor mye kaffebønner kan du spise uten helseskade?

Mengden kaffebønner du trygt kan konsumere, kommer ned på trygge koffeinnivåer.

Mens koffeintoleranse varierer, anses enkeltdoser på opptil 200 mg og forbruk på opptil 400 mg per dag - ca. 4 kopper naturlig kaffe - som trygge for voksne. Å overskride disse dosene kan påvirke helsen din negativt (47).

Det er for tiden ikke tilstrekkelige data for å bestemme sikre nivåer av koffein for barn og ungdom, og de vil sannsynligvis være mer følsomme for effektene..

Mengden koffein i kaffebønner avhenger av størrelsen, variasjonen og varigheten på stekingen.

For eksempel inneholder robusta kaffebønner vanligvis omtrent dobbelt så mye koffein som Arabica kaffebønner..

I gjennomsnitt har sjokoladede kaffebønner ca 12 mg koffein per kaffebønne, inkludert koffein i sjokolade (48).

Dette betyr at voksne kan spise omtrent 33 sjokoladekledde kaffebønner uten å overskride det anbefalte sikre nivået av koffein. Imidlertid kan disse godbitene også inneholde for mange kalorier, store mengder fett og tilsatt sukker - så det er best å begrense inntaket..

I tillegg, hvis du bruker koffein fra andre matvarer, drikke eller kosttilskudd, må du redusere inntaket av kaffebønner for å unngå ubehagelige bivirkninger..

Koffeinnivået i kaffebønner varierer avhengig av stekemetodene og typen bønner. Mens du kan spise ganske mye uten å overskride de sikre koffeingrensene, er snacksvarianter ofte dekket av sjokolade og kan være usunne hvis de konsumeres i overkant..

Er det greit å spise kaffebønner?

Noen liker å spise kaffebønner. Og de bruker dem til og med til utarbeidelse av kulinariske mesterverk. Likevel lurer noen på om det er helsefarlig. Kan kornene spises og hvilken effekt har de? Vi vil også fortelle deg om viktige nyanser - hvem som er nyttig for et slikt "snack" -alternativ, og hvem som ikke skal la seg rive med.

En liten historie med å tygge hele kaffebønner

Det er kjent at drikke kaffe opprinnelig bestod av å tygge kaffebønner. Folk lærte dette ved å gjenta villgeitene som likte kaffebønner veldig godt. Fakta er at gjeterne la merke til at geitene som spiste bladene og fruktene fra kaffebønnene var veldig aktive og var blide. Det var for en oppkvikkende virkning at folk begynte å tygge kaffebønner..

Dette er interessant: Afrikanske stammer brukte regelmessig korn som energikilde under lange overganger. Og for å ikke bare få munterhet og et utbrudd av energi, men ikke å føle sult, blandet de kaffebønner med animalsk fett og rullet massen til baller. Denne typen mat ble lagret i lang tid, mens den tillot ville afrikanske stammer å lade seg opp med styrke for å overvinne ørkenen.

Selvfølgelig spiser de i dag ikke lenger rå korn, og erstatter dem med stekte, som for øvrig gir kroppen store fordeler..

Fordeler med tyggekorn

Du vet kanskje allerede at kafferåvarer inneholder en stor mengde essensielle oljer, som gir porsjoner av favorittdrinken din med en så lys smak og luksuriøs aroma. I tillegg til estere inneholder kornene flyktige stoffer, syrer, som har en gunstig effekt på munnhulen. Forskere klarte å bevise at de ikke bare freser pusten, men er også i stand til å bekjempe patogene mikroorganismer som lever i stort antall i menneskets munn..

Godt å vite: Italienske forskere har funnet ut at tygge kaffebønner renser tungen, tannkjøttet og tannemaljen, og dermed unngår utvikling av tannråte. Kornene er også nyttige for den indre overflaten av kinnene. Siden når du tygger dem, fjernes et lag med patogene mikroorganismer som kan føre til utvikling av oral candidiasis eller "belønne" en person med en "geografisk" tunge.

Det er trygt å si at tygge kaffebønner er det perfekte alternativet til tyggegummi..

Dette er interessant: i små doser er kaffebønner i stand til å maskere og undertrykke lukten av alkohol. Men hvis du drakk for mange sterke drikker, vil verken kaffebønner eller tradisjonelt tyggegummi redde deg..

Korn behandler oppskrifter

Kaffebønner brukes ikke bare til å dekorere retter og desserter, men kan godt være en av hovedkomponentene.

Oppskriften på å lage kaffebønner i sjokolade

For å forberede dem må du smelte mørk sjokolade av høy kvalitet med en høy andel kakaobønner i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. Hvis du valgte det første alternativet, så ikke glem å stadig røre sjokolademassen, og sørg også for at overflaten på bunnen av bollen, som inneholder sjokoladen, ikke kommer i kontakt med vann. Ellers vil sjokoladen curde seg, og hele prosessen må starte helt fra begynnelsen..

Etter at sjokoladen er helt smeltet, er det nødvendig å helle kaffebønner i massen. Legg dem deretter ut på pergament med en gaffel. Send dessert i kjøleskapet i noen timer og server med favorittdrinkene dine - grønn te, kaffe osv..

Hvis du ikke har lyst til å få hvert korn separat, foreslår vi at du bruker følgende praktiske løsning. Hell råkaffen i smeltet sjokolade, og hell deretter hele massen i en form med lave sider. Send godteriet til kjøleskapet. Etter at desserten har stivnet, vil du motta en originalversjon av mørk sjokolade med knasende "nøtter".

Forresten, dette er et flott alternativ for en solid og deilig matbit. Spesielt hvis du trenger konsentrasjon og energi. Sjokolade med kaffebønner er egnet for mennesker belastet med intellektuelt arbeid, studenter og skolebarn som forbereder seg til eksamen. Et stykke energidelikatesser vil også finne fans blant treningselskere..

OBS: fortvil ikke og de menneskene som vil gå ned i vekt. Dette søte alternativet passer dem også. Det viktigste i dette tilfellet er å bruke mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer. Hvis ønskelig, kan du tilsette krydder og urter til den ferdige delikatessen - starter med kokosnøtt og slutter med nykvernet sort pepper. Det siste alternativet gir forresten desserten et krydder. Hvis du sliter med ekstra kilo, bør du tilsette rød paprika. Dette krydderet er kjent for å ha fettforbrenningsegenskaper..

Kontraindikasjoner for å tygge kaffebønner

Du bør være oppmerksom på at kaffebønner er veldig harde. Derfor er det mye kraft som trengs for å tygge dem. Det er derfor det ikke anbefales å tygge kaffebønner til personer med tynn tannemalje og svake tenner..

I store mengder har kaffebønner den samme effekten som din favoritt koffeinholdige drikke. Derfor bør du ikke la deg rive med av bruken til alle de som lider av høyt blodtrykk eller har plager forbundet med det kardiovaskulære systemets funksjon..

Sambuca Con Mosca

Et av de deiligste alternativene for å lage sambuca regnes som alternativet "med fluer." Dette er navnet på tre kaffebønner som legges i et glass med en drink. Først må du drikke den italienske alkoholholdige drikken i seg selv, og deretter knuse kornene.

La oss oppsummere og trekke konklusjoner fra artikkelen:

  • Kaffebønner er veldig nyttige, derfor anbefales det å spise dem for å forebygge karies og en rekke sykdommer som påvirker munnhulen..
  • Kaffebønner blir ofte konsumert som dessert med sjokolade. Du kan også finne kaffepiller på salg..
  • Hvis du har svake tenner, bør du absolutt unngå denne typen snacks. Tross alt kan en slik gastronomisk hobby føre til skade på tannemaljen og tannkjøttet..
  • Den anbefalte dosen for en voksen er 10-20 frø. Ikke glem at de inneholder koffein, derfor anbefales det å unngå å konsumere for mye kaffe råvarer..

Er det greit å spise kaffebønner

Noen napper gjerne kaffebønner. Noen ganger brukes de til og med i kulinariske retter og drikke. Men er det ikke skadelig? Er det mulig å spise kaffebønner, hvilken effekt det gir, hvem som er nyttige, og hvem som ikke skal la seg rive med dem - vi forstår alle nyansene.

En liten historie med å tygge kaffebønner

Historikere hevder at opprinnelig begynte folk med å tygge korn, og gjentok etter ville geiter. Hyrdene la merke til at geitene som spiste bladene og fruktene fra kaffetrærne, var aktive og fulle av energi. Etter dem begynte folk å tygge kornene og satte pris på alle fordelene med en oppkvikkende effekt..

Afrikanske stammer brukte kaffebønner som et energiboost i lange overganger, og for metning blandet de dem med animalsk fett, rullende baller. Maten ble lagret lenge, smakte godt og ga styrke til å overvinne ørkenene. I dag spises ikke rå korn lenger, en annen ting stekes, som ikke bare er velsmakende, men også sunne..

Hvorfor tygge kaffebønner er bra for deg

Kaffebønner inneholder mange essensielle oljer, flyktige stoffer og syrer som har en gunstig effekt på munnhulen: de ødelegger skadelige bakterier og friske pusten. Forskning fra forskere fra Italia har vist at rengjøring av tungen, tannkjøttet, tannemaljen og kinnflatene på denne måten forhindrer utvikling av karies, ettersom myk plakk fjernes når man tygger, som er grobunn for bakterier..

Dessuten forårsaker de samme bakteriene ubehagelig lukt fra mage og munn, noe som betyr at tygge kaffebønner er i stand til å erstatte tyggegummi..

Det antas at kaffebønner maskerer lukten av alkohol. I små doser er det, men hvis du drikker for mye, vil ikke tyggegummi eller kaffe redde deg..

Oppskrifter der du kan spise kaffebønner

Kulinariske eksperter bruker aktivt kaffebønner til å tilberede og dekorere forskjellige desserter, og lager også en egen godbit av dem..

Kaffebønner i sjokolade

Smelt sjokolade av høy kvalitet (ingen palmeolje) i mikrobølgeovn eller vannbad, tilsett kaffebønner, rør og trekk ut med en gaffel, spred på pergament. Et par timer i kjøleskapet for at sjokoladen skal stivne - og desserten er klar.

Noen produsenter produserer kaffebønner i sjokolade under industrielle forhold, de får deilige dragees.

Hvis du er for lat til å nå kornet, kan du ta en form med lave sider og helle en blanding av kaffe og sjokolade i den. Etter frysing får du en bar som du kan bryte av og gnage, noe som sjokolade med hele nøtter. Et utmerket alternativ for en solid matbit hvis du trenger konsentrasjon, ro og energi.

De som er på diett eller prøver å bli kvitt ekstra kilo, kan bruke maksimal mørk, mørk sjokolade, uten tilsatt sukker. For pikant kan du tilsette litt havsalt, pepper eller andre krydder etter smak..

Sambuca con mosca

En av de tradisjonelle italienske bruken av sambuca kalles con mosca, det vil si "med fluer." Dette er navnet på tre kaffebønner som legges i et glass. De symboliserer rikdom, lykke og helse. Drikk brennevin og napp og spis korn for å være rik, glad og sunn. I det minste i Italia tror de det.

Hvem skal ikke spise kaffebønner?

Husk at kjernene er ganske harde, og at du må jobbe hardt for å bite gjennom dem. Det anbefales ikke for personer med tynn, sensitiv tannemalje og svake tenner å tygge kaffebønner, da dette kan skade emaljen eller tannråten.

Store mengder kaffebønner har samme effekt som en kopp tilberedt drikke, så de bør ikke spises veldig eller kontinuerlig, samt konsumeres av personer med høyt blodtrykk og problemer med kardiovaskulærsystemet..

Hva skjer hvis det er kaffebønner

Helsefordelene ved brygget kaffe blir i økende grad beskrevet i artikler og forskningsstudier. De kan betraktes som bevist. Hva skjer hvis du spiser kaffebønner uten tilberedning eller til og med maling? Det viser seg at det ikke er så få lidenskapelige fans av å tygge kaffebønner. Hva gir og hva som er fulle av en slik "hobby", la oss prøve å finne ut av det.

  1. Historien til de første "spiserne"
  2. Hvorfor folk ikke har sluttet å tygge kaffebønner
  3. Om komposisjon
  4. Full frukt fordeler
  5. Potensiell skade
  6. Originaloppskrifter med korn
  7. I sjokolade
  8. Likørkaffe & appelsin
  9. Sambuca "med fluer"

Historien til de første "spiserne"

I følge reiseopptegnelser spiste folk kaffebønner lenge før de lærte å lage en drink av dem. Afrikanske hyrder la merke til at ville geiter lykkelig fortærer bladene og fruktene på kaffetrærne, og deretter blir mye mer energiske. Folk, etter å ha prøvd delikatessen, var overbevist om tonic-effekten.

Senere brukte de innfødte korn til tørre rasjoner på lange fotgjengerfelt. Dette var fruktkuler dekket med animalsk fett. Denne "lomme" -rasjonen ga ernæring og en livskraft..

Hvorfor folk ikke har sluttet å tygge kaffebønner

Utrolig mange deilige drinker tilberedes av kaffe. Men kulinarisk evolusjon har ikke fått folk til å fullstendig forlate ønsket om å spise råvarer i sin naturlige form..

Hovedargumentene til de ivrige tyggerne:

  1. Glede, smak. Når det er malt i munnen, knuser kornet behagelig og utstråler gradvis den naturlige, reneste kaffesmaken.
  2. Et øyeblikkelig energiboost. Effekten er gitt av det høye innholdet av koffein, dets raske inntak i kroppen.
  3. Fordel. For det meste har forskere undersøkt helseeffekten av den ferdige drikken. Men kaffebønner er også bra for mennesker hvis de konsumeres i moderasjon. Det er logisk, gitt analogien til komposisjonen.

Det antas at kaffebær kan skjule lukten av alkohol. Dette er bare mulig med en veldig svak, fjern "aroma". I alvorlige tilfeller hjelper ikke selv spesielle midler..

  • Les mer: Kaffe etter alkohol - skade eller fordel

Om komposisjon

Hele korn inneholder de samme stoffene som malt pulver. Den eneste forskjellen er konsentrasjon. Fortynnet med vann, kokt pulver, innholdet av koffein og andre komponenter er mye lavere.

Med de spiste kornene får kroppen:

  • koffein;
  • teobromin;
  • tannin;
  • klorogensyre;
  • teofyllin;
  • aminosyrer;
  • lipider;
  • fiber;
  • trigonellin;
  • essensielle oljer.

Og dette er langt fra en fullstendig beskrivelse av den rike sammensetningen. Beregninger viste: å spise 30 g kaffebønner, en person får omtrent 85 kalorier, 13 g karbohydrater og 11 g fiber.

De viktigste ingrediensene er koffein, med sine gunstige og skadelige egenskaper. Med fruktene kommer den ufortynnet inn i kroppen, absorberes raskt gjennom munnslimhinnen. Derfor bør forbruket av kaffebønner være begrenset.

En trygg daglig dose koffein for en sunn person er 400 g, en engangsdose på 200 g. Disse er henholdsvis 20 og 10 korn.

  • Se også: Hvor mye kaffe trenger du å drikke for å være dødelig

Fordeler med hel frukt

Kaffebønner gir kroppen ikke bare kraft og energi. På grunn av innholdet av essensielle oljer og syrer, renser bønner munnhulen, frisker pusten. Som et alternativ til tyggegummi, kan du spise kaffebønnene hele. Det er desinfisering og effektiv forebygging av tannråte.

Teobromin balanserer blodsukker. Tannin har en antibakteriell effekt, fjerner giftstoffer og forbedrer fordøyelsen. Teofyllin - naturlig forebygging av trombose, stimulerende i luftveiene.

Innholdet av aminosyrer i korn har en gunstig effekt på immuniteten, gir vaskulær tone. Lipider er beskyttere av nervesystemet. Og fiber er viktig for å kontrollere kolesterolnivået. Hvis kroppen får nok av det, reduseres risikoen for å utvikle kreft betydelig..

Klorogen syre er en kraftig naturlig antioksidant. Det stimulerer stoffskiftet og arbeidet i sirkulasjonssystemet. Som et resultat reduseres opphopningen av fett, blodkarene renses. For de som strever etter en ideell figur, kan du i tillegg ha kaffebønner.

Klorogen syre fordamper nesten fullstendig under varmebehandling (steking). Derfor spiser sunn livsstil talsmenn bare rå, grønne bønner..

Potensiell skade

Hvis du spiser kaffe frukt i moderasjon, vil de bare ha nytte. Ved overdreven bruk kan følgende bivirkninger observeres:

  1. Halsbrann. Dette indikerer en funksjonsfeil i magen. Koffein og katekoler øker surheten, noe som resulterer i frigjøring av magesyre i spiserøret. Oppblåsthet og kvalme kan også forekomme..
  2. Avføringseffekt. Koffein virker avførende. I sjeldne tilfeller oppstår diaré. Det er veldig skadelig for mennesker med tarmsykdommer å spise kaffebønner.
  3. Søvnløshet. En overdose av "energi" kan forårsake søvnforstyrrelser. Tilstanden er noen ganger ledsaget av angst, skjelving og hjertearytmier. I slike tilfeller må du redusere dosen, ikke spis korn før du legger deg..

Kaffebønner er kontraindisert under graviditet og individuell intoleranse mot komponentene. Harde korn anbefales heller ikke til personer med svak, sensitiv tannemalje..

Originaloppskrifter med korn

Og nå - et par hemmeligheter om hvordan seige fruktelskere kan gjøre dietten mer deilig..

I sjokolade

I et vannbad må du smelte god, naturlig sjokolade. Hell kaffebønner i samme beholder og bland. Trekk ut hver dragé med en gaffel, legg den på pergament. Etter to timer i kjøleskapet kan du spise desserten. Hell du hele blandingen i en form, får du den perfekte flisen. Bitter sjokolade med en klype pepper og salt vil gjøre en krydret kostholdsbehandling.

Likørkaffe & appelsin

I appelsinen må du lage 44 grunne kutt, sett inn et korn i hver. Ha frukten i en beholder, tilsett 250 g melis. Hell 500 ml vodka på toppen. Hold skjær lukket med et lokk i kjøleskapet i 44 dager, rist av og til. Sil av brennevin før servering. Sikkert tallet 44 har en hemmelig betydning, det er bedre å holde seg til det.

Sambuca "med fluer"

De opprinnelige italienerne kom med sin egen sambuca-oppskrift, og kalte den con mosca ("med fluer") Forskjellen fra vanlig sambuca er tilstedeværelsen av tre kaffebønner i bunnen av glasset. Cocktailen får en behagelig ettersmak. Og "fluer" må absolutt spises, ettersom de representerer helse og velvære. Uansett, det er det de italienske bartenderne sier.

Er det sunt å spise kaffebønner? Alt du trenger å vite

Hva skjer hvis jeg spiser kaffebønner? Dette er et spørsmål som mange kaffeelskere uten tvil vil tenke på hver gang de åpner en fersk pakke. Hvis du vil prøve å tygge koffein, tar denne artikkelen sikte på å gi deg all informasjonen du trenger...

Grunnleggende om kaffebønner

Kaffebønner er faktisk frøene til en kaffefrukt (eller kirsebær). Under bearbeidingen høstes fruktdelen og frøene tørker inn og etterlater de rå, grønne kaffebønnene. Disse grønne bønnene er stekt på en skala (lys til mørk), og gir oss kaffebønnene vi alle kjenner og elsker. Stekte bønner blir malt og kokt for å lage favorittdrinken vår..

Kan jeg spise stekte kaffebønner??

Det korte svaret på dette spørsmålet er ja. Lengre svar: ja... men i moderasjon. Når du drikker brygget kaffe, blir de malte bønnene i det vesentlige fortynnet med vann (og melk osv.). Når du spiser kaffebønner, får du imidlertid full konsentrert effekt: god og dårlig..

Er det sunt å spise kaffebønner?

Meningene har lenge vært blandede om kaffe er bra eller dårlig for oss. På dette punktet ser det ut til at konsensus er at den har mange positive helsemessige fordeler som oppveier negativene..

En av de viktigste måtene kaffe anses å være bra for oss er gjennom det høye antioksidantinnholdet. Kaffe er faktisk i en gruppe antioksidanter kalt fenolforbindelser. Disse antioksidantene sies å beskytte oss mot hjertesykdommer, betennelser og andre ubehagelige ting..

Mens disse antioksidantene finnes i et bredt utvalg av vegetabilsk mat og drikke, er kaffe en spesielt god kilde. Ikke overraskende er ufortynnede hele kaffebønner fullpakket med antioksidanter.

Ernæringsmessig inneholder 1 gram (30 gram) kaffebønner ca 85 kalorier, 13 gram karbohydrater og 11 gram fiber..

Er det noen dårlige bivirkninger av å spise kaffebønner?

Eventuelle helsemessige fordeler med kaffe forsterkes ved å spise bønner, og det er også negative effekter.

Hvis du finner ut at brygget kaffe forårsaker halsbrann eller andre uønskede bivirkninger, kan de bli verre hvis du tygger kaffebønner i noen betydelig mengde..

Å spise for mange korn kan også ha en avføringseffekt eller til og med øke kolesterolnivået. Selvfølgelig, hvis du er gravid, ammer eller har en medisinsk tilstand som betyr at du bør eliminere eller begrense inntaket av koffein eller sur mat / drikke, er det sannsynligvis ikke en god idé å konsumere kaffebønner. Hvis du er i tvil, kontakt legen din.

Hva med koffeininnholdet?

Kanskje det viktigste du bør vurdere når du spiser kaffebønner, er den ekstra koffeinen du tar..

Det har vært en rekke studier som tyder på at koffein kan ha alle slags helsemessige fordeler. Disse inkluderer forbedret hukommelse og beskyttelse mot sykdommer som diabetes, Parkinsons og til og med visse typer kreft..

Imidlertid, mens vi alle har forskjellige toleranser for koffein, er det viktig å huske at det anbefalte sikre nivået av koffein for voksne er rundt 400 mg per dag (barn bør unngå det helt).

Dette tilsvarer omtrent fire kopper brygget kaffe. Kaffebønner kan vanligvis inneholde opptil 6 mg hver. Så det er verdt å holde rede på hvor mye du spiser, spesielt hvis du også spiser andre koffeinholdige drikker..

Hvordan vet jeg om jeg har for mye koffein??

Vi har alle vært der. Dette fører til hodepine, svinger og humørsvingninger. Andre symptomer som indikerer at du har tatt for mye koffein inkluderer søvnløshet, økt hjertefrekvens og muskelskjelv.

Spis for mye (mer enn 500 mg per dag) med jevne mellomrom, og du kan se etter leverskade, høyt blodtrykk og avhengighet, noe som kan føre til en abstinensperiode når du slutter å drikke.

Igjen, dette er verdt å huske på hvis du bestemmer deg for å begynne å spise snacks på kaffebønner..

Spiller det noen rolle om jeg spiser lyse eller mørke stekte bønner?

Ikke egentlig. Medium eller mørke stekte bønner kan være mer velsmakende (hvis de er fetere) når det gjelder smak, men dette avhenger virkelig av personlige preferanser..

Er det mulig å spise kaffegrut?

Ja, kaffegrut er også bra for forbruk. Igjen i moderasjon. Det er også bra som gjødsel og kan være en god kroppsskrubb blant mange andre husholdningsbruk.!

Forhåpentligvis har vi svart på alle spørsmålene dine og til og med fjernet noen av mytene om å spise kaffebønner. Så neste gang du har lyst til å prøve de sjokoladekledde espressobønnene du har sett til salgs på din favorittkafé, kan du ta en matbit med tillit.!

Hvis du finner en feil, vennligst velg et stykke tekst og trykk Ctrl + Enter.

Er det mulig å tygge kaffebønner, og hvordan gjorde de gamle menneskene i Etiopia det? Tilsett korn til sjokolade - effekt på kroppen

Historien om kaffedrikking kan begynne med at gjetere i Etiopia legger merke til at geitene spiste kaffebønner, noe som gjør dem lekne og munter..

Ved å etterligne kjæledyr, begynte folk å gjøre det samme og følte den forfriskende effekten av kornene. Samtidig la de merke til at etter at en håndfull bær sult satte inn. Dette er forståelig fordi koffein tømmer kroppens glukosebutikker, som finnes i leveren som stivelsesglykogen..

Derfor ble det laget en blanding av malt korn og tilført animalsk fett til den. Dette gjorde det mulig å tilfredsstille sult. Da begynte krigerne å ta med seg slike baller på kampanjer for å sove mindre om natten. Men araberne var de første til å brygge malt kaffe. Det var de som oppfant drikken, som mange århundrer senere erobret hele verden..

Effekter av korn på munnslimhinnen

Er det greit å tygge rå kaffebønner - er det bra eller dårlig? Fra synspunktet på effekten på munnslimhinnen av spesielle organiske syrer som dreper patogene bakterier - det er mulig og til og med nødvendig. Før eller senere tenner gjennomgår karies forfall.

Årsaken til dette ligger ikke bare i ernæring, men også i dårlig munnhygiene: ikke alle kan pusse tennene ordentlig. Det er vanskelig tilgjengelige steder som ikke kan nås med en tannbørste.

Organisk materiale i grønne korn har en bakteriedrepende effekt og kan forsinke utseendet på svarte flekker som går foran ødeleggelsen. Sammen med dette forsvinner dårlig ånde, ettersom forfallsprosessene stopper opp.

Periodontal sykdom - betennelse i tannkjøttet - begynner også på grunn av slimhinnens lave motstand mot patogene mikroorganismer. Som et resultat blir den skjulte delen av tannen utsatt, og personen begynner å reagere smertefullt på varme og kalde drikker, søte retter.

Innholdet av vitaminer og mineraler gjør at kroppen kan gjenopprette tapene. De ligger i det faste stoffet i korn, og under varmebehandling reduseres mengden nyttige kjemiske forbindelser til et minimum..

Effekter av hard kaffe på tennene

Å tygge kaffebønner er ikke veldig trygt når det gjelder skade på tannemaljen. Med sunne tenner vil dette ikke skade, siden tykkelsen på belegget er mer enn 1 millimeter. Men med sprekker eller tynning av emaljen, kan den harde fraksjonen skade den enda mer. I dette tilfellet må du tygge rå kaffebær - de er mykere i konsistensen.

Det er bevis for at koffein utvask kalsium fra beinvev. Dette gjelder hvis kaffe som er rik på syrer. Løselig granulat er spesielt skadelig i denne forbindelse, men ingen kommer til å tygge dem..

For å bevare tenner og bein, må du hjelpe kroppen med å nøytralisere syre. For å gjøre dette må du alltid drikke vann før en kopp espresso - minst 2 glass, og dietten skal inneholde mat som er rik på kalsium:

  • cottage cheese;
  • brokkoli;
  • naturlige harde oster som parmesan;
  • mandel;
  • sardiner;
  • sesam.

En halv teskje med malt eggeskinn (ikke kokt) dekker kroppens daglige kalsiumbehov. For å få det samme må du spise mer enn 1 kg cottage cheese. For å forbedre opptaket av kalsium trenger du vitamin D. Det er mye av det i fiskeolje, men du kan bare sole deg og så dannes det i huden.

Kaffegrut - hvordan det påvirker magen

Er det mulig å spise kaffebønner i form av kaffegrut igjen i koppen? Det er mulig hvis prosessen er hyggelig, og etter den er det ingen negative symptomer. Forskere som har forsket i denne retningen har lagt merke til en sammenheng mellom regelmessig inntak av kaffegrut og betennelse i vedlegget..

Mest sannsynlig forårsaker kafferester generell tarmbetennelse, som sprer seg til tykktarmen og når tillegget..

Tykt grunnlag inneholder mye fiber, noe som reduserer fordøyelsen av mat og kan føre til forstoppelse. Selv om det i noen tilfeller brukes som avføringsmiddel. Alt avhenger av den individuelle toleransen for denne "delikatessen".

Det er lite koffein igjen i det tykke etter å ha brygget drikken, så mengden kan ikke forårsake negative konsekvenser. Men det er mange forskjellige ballaststoffer, og de laster fordøyelseskanalen og påvirker dens arbeid dårlig.

Som er bedre å tygge - grønne eller stekte korn

Av helsemessige årsaker er det best å øve på å tygge grønne kaffebønner. Dette er spesielt nyttig for kvinner, da de inneholder vitamin E, kjent som vitaminet for ungdom og fruktbarhet. Et eksperiment på rotter viser tydelig effekten av alfa-tokoferol på dyrs fruktbarhet: mens de fikk mat som ikke inneholdt vitamin E, produserte rottene ikke avkom.

Av smakhensyn er det mer behagelig å spise stekt kaffe. Det er det som ofte brukes i matlaging for å lage desserter og dryss på søte retter. Kaffebønnesjokolade - vanligste bruksområder.

Slik bruker du kaffebønner i sjokolade: Du kan bare male dem grovt, smelte en mørk sjokolade og hell på toppen, vent til den stivner.

Hva er fordelene og skadene med kaffebønner i sjokolade: Kakaobønner inneholder teobromin, et stoff som også finnes i innsiden av kornet. Det forårsaker en følelse av glede og en bølge av kraft, som varer ganske lenge..

Kvinner med PMS vet godt hvordan de skal konsumere kaffebønner med sjokolade fordi det har evnen til å lindre depresjon og irritabilitet. Når du går ned i vekt, kan du noen ganger tillate deg ekstra svart bitter sjokolade med kaffe.

Video: Kaffe fakta som selgere ikke vil fortelle

Skaden fra malt kaffe med sjokolade kan fremkalles av store doser av begge deler, spesielt hvis du ikke drikker søtt vann..

Hvem har ikke lov til å spise kaffebønner

En håndfull kaffe kan ha samme effekt på kroppen som å drikke en sterk espresso. Brygget inneholder et stoff som kalles cafeestol, som i store mengder forårsaker avsetning av fettplakk inne i karene. Leger forbyr personer med problemer i kardiovaskulærsystemet, hypertensjon og innsnevring av vaskulær lumen å drikke kaffe i noen form.

Det er mer cafeestol i tyrkisk kaffe eller vaniljesaus, men når det brygges i en kaffemaskin, reduseres mengden mange ganger.

Tyggekorn er kontraindisert i tilfelle skade på mageslimhinnen - gastritt eller sår. Det kan forårsake et smertefullt angrep..

Likte du artikkelen? Del med vennene dine:

Du vil også være interessert i å lese:

Fordelene og skadene med kaffe for menn, kvinner og barn

De fleste mennesker over hele verden starter dagen med en kopp svart naturlig nykvernet kaffe..

I dag er rundt 100 arter av kaffetrær kjent i verden, men Arabica og Robusta regnes som de viktigste..

Kornkaffeiendom

Hovedegenskapen til effekten av en nylaget drikke laget av kaffebønner kan betraktes som en reduksjon i utmattelse og en betydelig økning i arbeidskapasitet..

Viktig! Du bør ikke steke kaffebønner dypt: du kan helt miste fordelen og smaken hvis du steker dem over lang tid eller ved høy varme.

Den kjemiske sammensetningen av kaffebønner

For det første inneholder kaffe et alkaloid som aktivt påvirker tilstanden til det menneskelige nervesystemet..

For det andre inneholder kaffe serotonin, et hormon for lykke kjent for vitenskapen. Med vanlig forbruk av to kopper kaffe - til frokost og lunsj - vil det aldri være forutsetninger for utvikling av depresjon og angstfobiske tilstander.

For det tredje er det mye karbohydrater i kaffebønnen, takket være hvilke energinærende elementer som kommer inn i kroppen..

I den kjemiske sammensetningen av kaffebønner finner du alle de mest nødvendige sporstoffer for mennesker med mineraler og vitaminer:

  • jern;
  • mer enn 30 typer organiske syrer;
  • hele gruppen av vitaminer "B".

Dette er en drikke med veldig lite kaloriinnhold. En kopp naturlig kaffe inneholder litt over fem kcal. Men hvis du tilsetter litt melk / fløte til den, vil kaloriinnholdet i drikken tidobles..

Fordeler og skader for menn

Det tillatte daglige inntaket av koffein fra naturlig kornkaffe, anbefalt for en voksen mann, er ikke mer enn 460 mg, noe som tilsvarer tre kopper sterk drikke.

Tidsintervallet mellom kopper sterk naturlig kaffe er minst fire timer.

Skade: kaffe har en effekt på testosteronnivået i en manns kropp: med ukontrollert inntak av kaffe i store mengder, reduseres seksuell lyst kraftig [ICD-10: F52.0] på grunn av en kraftig frigjøring av adrenalin i blodet.

Sengevæting kan forekomme.

Fordel: Hvis hodet ditt gjør vondt mye på grunn av sprenging med alkohol, vil naturlig kaffe definitivt hjelpe.

Fordeler og skader for barn

Det anbefales ikke for barn å drikke sterk svart naturlig kaffe. Et barn kan få denne drinken fra 12 år i små mengder og bare under oppsyn av voksne..

Selv sjeldent forbruk av kaffe av et barn kan føre til overexcitasjon, noe som påvirker en voksende kropp negativt..

Fordeler og skader for kvinner (inkludert ammende og gravide)

Uten skade kan du drikke en kopp til lunsj for en matbit ikke mer enn to ganger i uken. Ellers er søvnforstyrrelser, irritabilitet, mistanke mulig.

Hyppig forbruk av sterke naturlige kaffebønner kan føre til økt stress og forårsake iskemi med høyt blodtrykk.

Gravid og ammende

Gravide og ammende mødre bør glemme denne drikken helt..

Kaffe, i store mengder, påvirker en kvinnes sirkulasjonssystem negativt. Han kan:

  • provosere blødning, ufrivillig abort og til og med for tidlig fødsel;
  • påvirke vektøkningen hos babyen og nivået av jern i blodet;
  • koffein skyller kalsium ut av kroppen, noe som påvirker helsen til tennene til både mor og barn negativt.

Noen progressive leger bryr seg imidlertid ikke om at noen kvinne (uavhengig av status og stilling), vil tillate seg ikke veldig sterk brygget kaffe et par ganger om dagen i små mengder. Og alltid med et glass rent stille vann.

I dette tilfellet vil kaffe bare være bra for kvinnen og gi håndgripelige fordeler for kroppen..

Skaden av naturlig kornkaffe

Overdreven lidenskap for en drink fører til angrep og en urimelig tilstand av angst.

Ved ukontrollert bruk er det mulig å forårsake håndgripelig skade på hjertemuskulaturen: pulsen blir raskere, trykket stiger kraftig og faller.

Forbudt for personer som lider av alvorlig hjertesykdom:

  • hypertensjon;
  • takykardi;
  • iskemi.

Hvis en kaffedrikk blir misbrukt, kan det oppstå en avhengighet som ligner på stoff eller alkohol..

Kontraindikasjoner for å drikke kaffe

Det er sykdommer i nærvær av hvilke kaffe ikke bør drikkes i det hele tatt. Blant dem:

  • aterosklerose;
  • søvnløshet;
  • levercirrhose;
  • magesår;
  • kolecystitt;
  • nyresvikt.

For Mer Informasjon Om Diabetes